重慶成美食淘寶直播第一城 催生吃播培訓新職業

　　人民網重慶4月17日電（陳琦、黃軍） 從僅懷揣2000元到擁有千萬身家，近日，這位靠“吃吃吃”出道的80后淘寶主播張小江的重慶創業記在網上火了：其將一個直播間擴展成一家吃播機構，並培育出50余位美食主播，成為專業吃播培訓師。

　　在此背后，正是重慶美食直播大趨勢。淘寶數據顯示：在淘寶美食直播頻道裡，每10家美食直播間就有1家來自重慶。特別是今年2月以來，重慶食品、餐飲行業集中轉攻線上，帶動直播增速，位居全國第一，從街邊小吃到山裡土貨，讓重慶成功登頂 “美食淘寶直播第一城”。

　　新銳老牌美食上直播 單場銷售破行業紀錄

　　今年2月29日，淘寶直播用一場“總裁火鍋”的形式開啟了深夜食堂，10家火鍋店參加。其中，重慶火鍋佔了一半。此后的一周裡，淘寶直播上2萬多場美食主題的直播，重慶場次佔了三分之一。

　　疫情期間，重慶美食界掀起了直播旋風，不斷隔著屏幕傳遞人間煙火味。而實際在此之前，重慶憑借著又勁又爽的各色美食物種，已經存在大量美食直播主播。

　　“最近這個月，大概有100余位主播想直播我們產品。”重慶商家自嗨鍋直播負責人蘭俊介紹，重慶美食在直播裡十分緊俏，其品牌自去年啟動直播就旗開得勝，曾創下半小時成交5000萬的交易額，在食品行業一直保持領先紀錄。

　　然而，對於眾多重慶美食商家，“帶貨”需求屬於初級段位，通過直播間來傳遞品牌文化更為核心。蘭俊介紹，其直播更重要的任務是和粉絲增強聯系，感知市場。過去一年裡，他們還曾經連線眾多品牌，進行了一場場的跨界直播。

　　新銳品牌玩得轉，老字號也緊跟節奏。重慶某老字號麻花，在前兩年就已經開始了直播。搜索淘寶頁面可以看到，店家在疫情期間直播花樣百出，麻花菜、麻花宴……，店家稱：“要和消費者保持親密關系，讓更多人饞上重慶的美食。”

　　淘寶數據顯示：每10家美食直播間就有1家在賣重慶美食，特別是今年2月以來，重慶食品、餐飲行業開播場次比同期上漲5倍，增速全國第一。自熱小火鍋、火鍋底料、重慶小面、麻花、牛肉干等小吃，一直在直播中備受喜愛，位居銷量前五。據統計，目前重慶已有萬州檸檬、巫山脆李等上百種地域農產品，進入淘寶直播間。

　　美食主播供不應求 催生“吃播培訓”新職業

　　“重慶美食線上轉型好，所以介入直播起點也好。說重慶美食直播做得好，不僅僅是說商家多，品類多，銷量好，更重要是行業對直播的理解相較於其他地域來說，態度很積極，理解也比較透徹。”阿裡淘寶運營專家駟馬分析到。

　　基於整個美食直播的蓬勃發展，重慶誕生了全國首家專門孵化吃播的機構。機構負責人張小江一路緊追淘寶直播節奏，靠賣重慶美味，攢到了千萬身家。“在餐館一坐兩小時，專門看別人吃東西，怎麼吃是最香的。”張小江說，通過鏡頭傳遞美味是門技術活，他目前已經在重慶帶出了50余位美食主播，這些主播年收入高的可達50余萬元。近兩個月來，重慶美食主播已經供不應求，張小江為此進行系統的吃播課程設計，轉型成為一名職業的吃播培訓師。

　　“重慶誕生吃播培訓師這個新工種，折射的是重慶互聯網經濟升級到以‘直播+’為代表的2.0階段。”重慶工商大學經濟學院教授沈紅兵分析道。

　　據淘寶直播新經濟報告，重慶在全國十大直播城市中排第五，僅次於北上廣深，已成為全國直播經濟發展最迅猛城市之一。對此，沈紅兵認為，疫情期間，包括火鍋行業在內的重慶很多商家加碼直播，用直播展示文化和美食背后的故事，對重慶美食從“賣”延伸到培訓、文化甚至旅游等各行業，帶動重慶整個城市的美譽度有很好的賦能功效。