人民網重慶10月21日電 近日，“巴渝工匠”杯重慶市第二屆鄉村振興技能競賽鄉村菜品烹飪大賽在重慶商務職業學院（南岸校區）落幕。大賽由重慶市文化和旅游發展委員會、重慶市商務委員會、重慶市人力資源和社會保障局主辦，重慶市鄉村旅游協會、重慶市農家樂產業協會承辦，旨在提高重慶市鄉村旅游和農家樂行業從業人員的服務技能和服務水平，推動技能人才隊伍建設，助力鄉村振興。

　　實操比賽現場。主辦方供圖

　　據了解，此次大賽參賽選手經初賽、復賽層層選拔，最終來自江北、渝北、南岸、九龍坡、北碚、合川、秀山、豐都等區縣的30余名選手進入決賽。決賽分理論考試和實操比賽兩部分，通過后將獲得市人社局頒發的“中式烹調師”高級証書。

　　決賽參賽選手將現場烹飪規定菜“魚香肉絲”，以及以家畜類、淡水水產品類為原料的2道自選菜。17日下午，選手們運用炒、煎、炸、燴、煮等多種烹飪手法，制作出一道道鄉村特色菜肴，從色、香、味、形、養等方面充分詮釋了鄉村菜肴獨特的文化和特色，呈現出高水平的行業技能和競技狀態。

　　裁判組根據刀工、味感、質感、觀感、地域特色和文化內涵等進行全面、客觀、公正的打分，並現場逐一點評參賽作品。

　　裁判專家逐一點評參賽作品。主辦方供圖

　　賽后，重慶市文化旅游委黨委委員、二級巡視員鐘前元，重慶市文旅委公共服務處副處長毛錫梅為獲獎選手頒發証書。（胡虹、馬春鵬）

　　【中式燒烤項目獲獎名單】

　　一等獎: 王洪 重慶桂橋餐飲文化有限公司

　　二等獎: 劉學偉 重慶市銅梁科賽農家樂

　　周波 重慶市北碚區紅熙休閑山庄

　　三等獎: 王鈞 涪陵區香村烤羊

　　余正偉 秀山縣余羊庄燒烤農家樂

　　張春幼 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　優勝獎: 鄧澤龍 重慶市銅梁科賽農家樂

　　楊川 秀山縣渝創渝興職業培訓學校

　　雷建國 重慶桂龍緣餐飲有限公司

　　鄧超 秀山土家族苗族自治縣光明職業技術培訓學校

　　王曉玲 九龍坡區銅罐驛果園農家樂

　　張影 巴南區李幺妹餐館

　　柴小政鴻601客棧

　　熊春鳳 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　袁小榮 長壽區帥胡子燒烤店

　　蔣宗英 六六燒烤

　　【餐廳服務項目獲獎名單】

　　一等獎: 白紅莉 秀山縣三不管島度假酒店

　　二等獎: 劉歡 巴南區老街味道餐飲食店

　　徐澤英 北碚區金刀嶺農家樂

　　三等獎: 鄧美現 重慶桂橋餐飲文化有限公司

　　趙小燕 北碚區覽江園農家樂

　　王虹 重慶桂橋餐飲文化有限公司

　　優勝獎: 令狐克英重慶景御酒店綦江分公司

　　葉鳳琴 重慶邦天農業發展有限公司

　　劉洪 北碚區覽江園農家樂

　　李臘梅 重慶市銅梁區科賽農家樂

　　周紅 重慶市北碚區紅熙休閑度假村

　　楊英杰 秀山縣星空酒店有限公司

　　王曉琴 九龍坡區銅罐驛果園農家樂

　　樊小婭 重慶市銅梁區科賽農家樂

　　覃麗 重慶功佳餐飲管理有限公司

　　夏雨鑫 北碚區金刀嶺農家樂

　　【鄉村菜品烹飪項目】獲獎名單

　　一等獎: 楊毅 秀山縣三不管島度假酒店

　　二等獎: 黃明 豐都縣茶山竹海休閑農庄

　　梅章偉 重慶桂龍緣餐飲有限公司

　　三等獎: 謝冰冰 北碚區覽江園農家樂

　　周仁坪 重慶邦天農業發展有限公司

　　甘涌 重慶面小閣餐飲文化有限公司

　　優勝獎: 唐劍 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　麻家興 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　田彪 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　張旭 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　劉輝 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　姚海生 重慶市大西南職業培訓學校

　　李華容 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　補夢穎 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　李維勇 重慶來得軒餐飲文化管理有限公司

　　田中丹 重慶市大西南職業培訓學校

　　【中式燒烤團體獎】

　　重慶奇代餐飲管理有限公司

　　涪陵區農家樂協會

　　秀山縣商務委

　　九龍坡區商務委

　　北碚區紅熙休閑度假村

　　【餐廳服務團體獎】

　　北碚區金刀嶺農家樂

　　重慶桂橋餐飲文化有限公司

　　秀山縣三不管島度假酒店

　　重慶市巴南區農家樂產業協會

　　重慶市銅梁區科賽農家樂

　　【鄉村菜品烹飪優秀組織獎】

　　重慶市大西南職業培訓學校

　　重慶奇代餐飲管理有限公司

　　秀山土家族苗族自治縣餐飲住宿行業協會

　　【鄉村菜品烹飪特別貢獻獎】

　　重慶商務職業學院繼續教育學院

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