據國家統計局日前公布的數據顯示，2021年，餐飲業全年收入達到46895億元，同比增長18.6%，止跌回升，餐飲業重現強勁增長勢頭。當多家品牌高管、多個電商平台出現在短視頻平台並開啟高頻直播，以尋求新流量渠道的獲客和變現機會……在各大頭部品牌的帶領下，餐飲行業的營銷渠道也正在展開一場轟轟烈烈“大遷徙”，繼傳統營銷渠道后，短視頻平台的生活服務成為餐飲營銷增長的“第二條曲線”。且近2年裡直播帶貨的“主體”，已悄然從KOL、素人開始向“品牌方”轉移。

　　據了解，庖丁家鮮牛肉火鍋在此環境下迅速抓住銷量增長的“第二條曲線”。2021年12月26日在短視頻平台建立官方賬號，未做宣傳和引導的情況下於入駐平台的第三天試水品牌自播，開啟該平台首場直播，時長12小時，總曝光人數達100萬人次，訂單量近4千單，支付GMV破31萬。

　　“經過本次試播之后，我們深深地感覺相比於邀約頭部主播帶貨，品牌方投入直播帶貨更能將商品控價權掌握在自己的手中，無需一味降價、破價，便能達成銷售。”庖丁家鮮牛肉火鍋相關負責人介紹：“同時也可以通過直播尋找短視頻平台上的潛在用戶，並沉澱為私域流量進行長效轉化，並在大型節點來臨前，無需被‘頭部主播們’反復挑選，不再陷入掣肘和被動。”

　　庖丁家公司品牌部后續又快速布局“短視頻+直播+達人合作”的“三角”營銷矩陣，並於2022年3月23日開啟第二場《庖丁家火鍋嘗鮮日春季首播》，時長14小時，總曝光量突破180萬人次，支付GMV破40萬。

　　庖丁家鮮牛肉火鍋相關負責人表示，在本次直播中精選10-15款口碑好、熱度較高的組合產品，同時將這些產品分成流量款、親民價、以及高品質款等多個價位區間，在選品上助力直播引流、轉化、曝光三位一體的效果。同時聯動門店所在大型商圈，周邊物業進行全面線上線下廣告支持，內部渠道包括門店社群推送、公眾號推文、兄弟品牌聯合推送等方式提前為直播間吸引人氣。

　　“在直播常態化的如今，餐飲行業需要開展長期、穩定的短視頻平台直播，通過高效的私域粉絲沉澱，來促進轉化。在直播中進行多維度的創新，為用戶打造更為優質的直播體驗，才能創造全新的銷量遞增可能。”庖丁家鮮牛肉火鍋相關負責人介紹。（庖丁家鮮牛肉火鍋）

　　（注：此文屬於人民網登載的商業信息，文章內容不代表本網觀點，僅供參考。）

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