一個長江之濱的千年小鎮，如何讓一顆紅皮高粱變成一滴美酒？

一片農場如何化身油菜花海，吸引游客從四面八方而至？

一座酒庄的背后，隱藏著怎樣的浪漫想象和傳承？

10月28日，“升級清香自然酒，目標百億新名酒”戰略簽約儀式在重慶市江津區舉行。江津區政府宣布對江小白旗下釀造基地——江記酒庄進行戰略投資合作，打造西南最大的清香型白酒示范基地。

項目計劃投資約10億元人民幣，加快打造“100億江小白”。投資將用於助力於廠房建設、購置設備、技術改造、品牌建設等環節，賦能“農場+酒廠”的現代酒庄產業集群再升級，著力打造重慶酒城、清香型白酒示范基地及消費品工業高質量發展示范區，引領帶動江津一二三產業融合發展。

簽約現場。江小白酒業供圖

重慶最大的高梁酒釀造基地

位於江津白沙工業園的重慶江小白酒業創立於2011年，是一家擁有完整產業鏈的綜合性酒業公司。目前擁有江記酒庄和老字號“驢溪酒廠”兩個釀造基地，其中江記酒庄總佔地面積760余畝，包括手工精釀車間、麻壇酒庫、酒體研發中心等分區。

截至2022年5月，酒庄已擁有釀造車間7個，窖池6553口，老酒儲存4.8萬噸，是重慶最大的高梁酒釀造基地。

江記酒庄。江小白酒業供圖

江小白酒業董事長陶石泉介紹，依托過去十余年積累的科技研發能力、原料能力、純糧釀造能力、老酒儲備能力、市場銷售渠道能力等，企業在清香型高粱燒酒和青梅酒兩個細分行業，建立了國內領先地位，目前已擁有清香型高粱燒酒、青梅酒等多個品類品牌。

圍繞兩個基地，酒庄周邊還開拓出面積逾萬畝的農場，打造了循環農業、高粱種植以及鄉村旅游等項目，探索出圍繞“清香自然酒”的多種產業融合的釀造生態。創立至今，已累計實現營收過百億元，拉動零售產值超過280億元。

“圍繞清香自然酒，我們希望能為江津的經濟建設創造長期價值，也希望為江津的經濟社會發展走出創新模式的新路子、新樣板。”陶石泉說。

市農業農村工委相關負責人也表示，希望江津區和江小白酒業以簽約為契機，繼續融通農文旅，建設出農業高質高效、鄉村宜居宜業、農民富裕富足的“鄉村振興示范地”。

自然釀造生態谷。江小白酒業供圖

打造消費品工業高質量發展示范區

重慶市經濟信息委相關負責人表示，近幾年來，全國白酒行業逆勢發展，穩中向好，行業集中度持續提升，迎來新一輪高質量高水平發展。

市經濟信息委在《重慶市消費品工業高質量發展“十四五”規劃（征求意見稿）》中曾做了專項規劃，包括“借助區域釀酒傳統，發揮龍頭企業作用，提高釀造標准，建設西部地區白酒優勢產區。”“支持江津區圍繞清香型白酒建設重慶酒城，打造‘渝酒振興’核心承載地。”

於重慶而言，江津是消費品經濟高質量發展的龍頭區域之一，尤其在白酒領域，江津是中國小曲清香型白酒的發源地和盛產地，區位優勢明顯。希望江津區可以依托並共享江小白在技術研發、品牌創意、包裝生產、人才培訓等方面的優勢，形成重慶地區最大的酒類產業園，打造“消費品工業高質量發展的示范區”。

火紅的高粱。江小白酒業供圖

為打造重慶酒城增添新動能

目前，江津區正加快建設千億級消費品工業集聚區，已基本形成“一桶健康油、一包調味品、一張生態紙、一瓶文化酒、一籃富硒菜”等行業性集合品牌。其中，將積極發展白酒產業，打造重慶酒城，將白沙建設成為清香型白酒的優勢產區，全力打造西南最大的清香型白酒示范基地。

江津區相關負責人表示，當前，江津區政府立足人與自然共生的宏觀政策指引，正在釋放江津“長江釀造，長壽之鄉”自然生態釀酒風土優勢，推進一二三產業在地方的融合。希望本次合作能夠助推江津消費品工業加速發展，創造互利共贏的良好局面，為發展江津白酒產業，打造重慶酒城增添新動能。（姚於）

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