老面發酵、千揉萬壓，才能做出讓食客滿意的饅頭。8月4—5日，梁平雙桂素食體驗中心人頭攢動，雙桂饅頭集市的攤點前，游客排隊如長龍，“6000多個雙桂饅頭，在兩小時就已售完了。”老師傅江華平言語中，滿是高興。

8月4日晚，重慶·梁平雙桂素食沙龍在雙桂素食體驗中心舉辦，熱鬧的素食集市、禪意悠遠的美食沙龍、豐富多樣的素食預制菜，讓參加的嘉賓、游客大飽了眼福、口福。

琳琅滿目的素食產品。黃亞輝攝

荷花、蓮蓬、古朴的桌椅，煙霧彌漫飄出，悠揚的古箏聲中，穿著漢服的工作人員穿梭其中，沿著雙桂素食長廊，端出一道道精致的素餐。

活動現場，氛圍感十足，不僅禪意裝飾，還搭配了現場鼓舞表演、古箏演奏等節目。另外，還打造雙桂素食展示及創意集市，設置多個展位展示售賣素食產品，游客可體驗不同種類的雙桂素食。

活動現場，人氣足。黃亞輝攝

游客可在廣場夜市壩壩茶體驗區，喝喝茶吃吃小吃：在雙桂素食長廊看一場美食品鑒﹔在素食集市購買素食預制菜，品嘗梁平好味。

“今晚第一道登場的菜品名為包羅萬象，它採用雲南甜筍、白靈菇、絲瓜尖、香菇、豆干精心調制而成，醬香流轉，回味悠長。”隨著主持人的介紹，美食品鑒活動正式開始，一道道菜肴：包羅萬象、鬆露素燒鵝、野香菜拌豆筋、翡翠鬆茸羹、紫冠玉餃等逐個“登場”，菜品琳琅滿目。

素餐上桌，網絡達人們拍照打卡，美食家們專注地品鑒。“我最喜歡的一道菜就是鬆露素燒鵝，我覺得真的做出了鵝的肉味，而且口感很豐富，很考驗廚師的技巧。”網絡達人“葉大喵”介紹，梁平的這桌素餐從食材上、口味上來說本地特色十足。

在素食集市現場，游客對雙桂堂推出的各種素食預制菜感興趣，不一會就下單了幾筆。

據悉，梁平區正加快推進實施的“旅游板塊”重點項目——雙桂田園景區，用以展示梁平田園風光、提供康養服務、發展特色預制菜素食產品等。（黃亞輝）

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