人民網重慶11月29日電 （記者馮文彥）29日，梅見在重慶悅來國際會議中心召開“2023梅見全球發布會”。發布會分為“酸味全球化”“酸味進化論”“酸味共同體”三大篇章，梅見在現場發布了全新戰略升級的產品體系。

據了解，梅見創牌於2014年，歷經5年打磨，於2019年正式上市，到2023年已行銷全球20余個國家和地區。本次發布會上，梅見發布了依托《梅見原果原釀釀制法》核心技藝的戰略新品——梅見原果原釀系列產品，選用10種中國原生古早青梅為原料、2年陳手工單一高粱酒為基酒，整個釀造過程不使用任何添加劑，並以最能容納青梅酸性的容器陶壇陳化一年以上。

梅見全球合伙人徐安平表示，“在梅見原果原釀系列的研發過程中，梅見決定結合世界先進釀酒理念去進行多層次風味塑造。在世界酒先進釀造技術中，橡木桶尤為顯眼。梅見最終找到了更適合東方青梅酒的橡木桶原料，產自中國長白山的蒙古櫟橡木桶，梅見的原果原釀橡木桶系列也隨之誕生。”

發布會上，梅見還宣布：原有的經典原味系列產品也已全新升級，將金桂、青柑、烏梅這三大盛行中國數千年的傳統風味食材入酒釀造，金桂梅見、烏梅梅見、青柑梅見應運而生。

梅見品牌主理人崔彥表示，經過多年努力，梅見已建立起國內規模最大的現代青梅酒釀造工廠、全球最大規模的壇藏梅酒酒窖，並形成了集青梅種植、技術研發、釀造生產、品牌管理一體的青梅酒全產業鏈能力。目前，在重慶江津、四川大邑、福建詔安等地建立青梅基地，這既可以確保產量的穩定，又能最大程度保証源頭風味的品質。

發布會上，梅見還啟動了“酸味共同體”共創計劃，與中國電信翼支付、永輝超市等企業和平台進行合作簽約儀式，簽約總金額達到10億元。同時開啟“梅酒復興社”全球社員招募，邀請用戶進行產品共創，共同推動梅酒文化復興。

據悉，下一步，梅見將在既有的青梅基地的基礎上，進一步擴大青梅種植體量，形成多產區結合的原料種植體系。同時還將挖掘重慶四面山野生楊梅價值，打造基於四面山在地風土的“雙梅合釀“高端品牌。

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