3月20日，重慶小面區域公用品牌暨“爆品”發布會在第110屆全國糖酒商品交易會期間舉行，以井谷元食品為代表的8家小面生產企業獲得重慶小面區域公用品牌授權証書，開啟一碗“可以帶走的重慶小面”新的發展之旅。

頒發儀式。重慶井谷元食品科技公司供圖

重慶井谷元食品科技公司董事長傅勇表示，重慶小面是重慶特色美食名片之一，但能做一碗“可以帶走的重慶小面”，在十多年前還是不可想象的。正是看到如此巨大的市場空間，一份帶得走的重慶味道，吸引一大批市場主體踏入新的產業賽道。

去年4月，大渡口區市場監督管理局為重慶井谷元食品科技有限公司頒發全國首張“重慶小面”食品生產許可証，標志著重慶小面正式作為單獨食品類別，納入食品生產許可管理，為重慶小面“走出去”提供了保障。據了解，作為《重慶小面生產技術規范》（DB50/T1296-2022）地方標准和《重慶小面食品安全地方標准》制定的起草單位，井谷元是第一家把重慶小面半干面保質期做到6個月的企業。

首張“重慶小面”食品生產許可証發放。重慶井谷元食品科技公司供圖

目前，重慶已形成年加工100萬噸小麥、45萬噸面粉的生產能力，並陸續制定發布了《重慶小面食品安全地方標准》《重慶小面生產技術規范》地方標准、《重慶小面》團體標准、《重慶好糧油 重慶小面面條用小麥粉》團體標准、《重慶小面門店經營服務規范》地方標准，以標准規范化促進產業集群化發展。

重慶市經濟和信息化委員會副主任羅莉表示，2023年6月，重慶召開推動制造業高質量發展大會，將食品及農產品加工產業納入全市的支柱產業進行重點培育，發布了《重慶市食品及農產品加工業“爆品”機會清單》，重點推動“重慶小面重慶造”加速“出圈”。

到2026年，以重慶小面為主導的快消品產業實現營收300億元以上，聚集企業200家以上，培育重慶小面品牌200個以上，打造形成全網“爆款”產品20個以上。

重慶小面出海計劃啟動。重慶井谷元食品科技公司供圖

發布會當天，還舉行了重慶小面出海計劃啟動儀式。預計到2027年，出口的重慶小面品牌將超20個，出口重慶小面商品種類達上百種，出口國家和地區30個以上。屆時，以重慶小面為代表的重慶味道食品出口額將超百億元。（馬春鵬）

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