活動現場。蔣海濤攝

5月16日，彭水自治縣紅薯產業發展大會召開。今年來，彭水以“生態+有機+健康”理念，進一步優化完善布局，堅持全產品研發、全鏈條打造、全效益提升，夯實做好“土特產”文章，系統集成“八個一”健康食品矩陣，做精做大做強紅薯產業，著力打造“中國苕粉之都”。

彭水紅薯新品種培育基地。彭水縣委宣傳部供圖

會議介紹彭水自治縣紅薯產業發展現狀和需求、區域公用品牌打造情況，部分專家圍繞助推紅薯產業全鏈條升級方法和路徑作主旨報告，有關紅薯企業代表作發言。會議還舉行《中國甘薯產業技術指南和防災減災技術》贈書儀式。

彭水自治縣委書記石強會上介紹，抓好紅薯產業發展，彭水有歷史、有基礎、有情懷、有潛力。近年來，彭水著力做優品質、做長鏈條、做響品牌、做強效益，積極構建紅薯全產業鏈。在深化特色培優上下功夫，抓好農產品“三品一標”四大行動，加快紅薯優良品種和先進適用技術推廣應用，推動紅薯產業從高產高銷到高質高效轉變。在突出全鏈發展上下功夫，加快建設紅薯產業園，招引落地一批企業，創新開發紅薯系列產品，推動農文商旅深度融合，進一步延長紅薯產業鏈、價值鏈。在加強品牌建設上下功夫，大力實施“區域公用品牌+企業產品品牌”的母子品牌戰略，以“保健紅薯、健康未來，養心彭水、薯裡第一”為宣傳方向，形成具有彭水辨識度的紅薯品牌。在推動強村富民上下功夫，不斷壯大村集體經濟，完善農民利益聯結機制，讓群眾可感可及、得到實惠。

彭水晶絲苕粉。彭水縣委宣傳部供圖

據了解，2023年彭水縣種植紅薯30萬畝，年產48萬噸，全縣有紅薯生產加工主體32家。全縣各類加工主體（含手工作坊）年加工鮮薯16.8萬噸，生產紅薯澱粉3萬噸，積極打造“彭水晶絲苕粉”區域公用品牌，推出經典干粉、火鍋濕粉、重慶酸辣粉三款拳頭產品，實現全產業鏈年產值達8億元。（蔣海濤）

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