合川展館。李波攝

5月23日—26日，第六屆中國西部國際投資貿易洽談會（以下簡稱“西洽會”）在重慶國際博覽中心和悅來國際會議中心舉行。合川館以重慶火鍋食材產業為展示主題亮相本屆西洽會，其展館位於N2館A07展區，面積437平方米。

合川館共設置三個板塊，第一板塊（左邊部分）為中央、市、區對食品及農產品（火鍋食材）產業的總體要求及工作措施﹔第二板塊（右邊部分）為合川區發展火鍋食材產業取得的成效及重慶火鍋對全國產業的帶動﹔第三個板塊（中間部分）為產品展示，按照火鍋爆品、火鍋調味品、火鍋肉制品、火鍋水發制品、火鍋伴侶等五大類進行展示。

產品展示區按照火鍋爆品、火鍋調味品、火鍋肉制品、火鍋水發制品、火鍋伴侶等五大類進行設置，參展企業46家、參展產品130余種。其中：火鍋爆品6家企業、9個爆品（2個市級爆品：千瑞鹵肥腸、周煒毛肚﹔7個區級爆品：鹽化公司腌制鹽、低鈉鹽，聚慧經典老火鍋底料、經典老火鍋油，德佳中式香腸、片狀午餐肉，牧哥火鍋牛油）﹔火鍋調味品9家企業、30個產品﹔火鍋肉制品5家企業、18個產品﹔火鍋水發制品3家企業、13個產品﹔火鍋伴侶23家企業、50個產品。

近年來，合川區把重慶火鍋食材作為強區富民的主導產業，提出“115”發展思路，以“六個一”為抓手，舉全區之力打造具有重慶辨識度、全國影響力、世界知名度的“重慶火鍋”食材全產業鏈，已經成為重慶市唯一的重慶火鍋食材產業園和市政府明確承接火鍋食材產業梯度轉移的區縣，全國最大火鍋食材產業加工基地。

據悉，合川現擁有復合調味品、水發制品、肉制品三大產業集群﹔火鍋底料、肉類罐頭、毛肚、牛油、肥腸、甜品等六大王牌產品，共聚集原料種植養殖企業1554家、加工企業342家、餐飲物流企業2071家，100億級生豬全產業鏈已基本建成，匯聚賴大俠、牧哥等知名品牌70個，已初步構建起從田間到餐桌的全產業鏈協同發展格局。（李波）

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