活動現場。受訪單位供圖

人民網重慶6月10日電 （記者馮文彥）下鍋燒油、炒雞雜、燜鍋、起鍋.....6月9日，第五屆中國黔江雞雜美食文化節開幕。活動現場，超大雞雜鍋亮相，並為游客炒出上千斤舌尖上的美味，吸引眾多游客參與關注。

據了解，此次第五屆中國黔江雞雜美食文化節開幕式重點圍繞“講雞雜、炒雞雜、畫雞雜、唱雞雜、吃雞雜”五大亮點進行。現場，隨著一張神秘面紗布的掀開，一口直徑3m，深度56cm，重達800斤的定制大鐵鍋亮相雞雜節。此次推出的大雞雜鍋可同時炒1000斤雞雜，供千人同時用餐。在主持人邀請下，嘉賓們體驗了互動體驗炒雞雜，親身感受到炒雞雜的樂趣。

活動現場。受訪單位供圖

除了開幕式活動，“舌尖上的黔江味”還架起一座橋梁，引領大眾走進黔江，感知它的專屬美味。當天，“黔江九大碗”也在舌尖美食市集上精彩亮相，黔江雞雜、青菜牛肉、綠豆粉、馬打滾等入選“渝味360碗”的特色美食，讓游客們在盡情領略黔江如詩如畫般秀麗風光的同時，也能夠遍嘗黔江各式各樣的獨特風味，開啟一場舌尖上的特別體驗。

開幕式上，中國資深飲食文化美食學者牟真理（二毛）為大家詳細講解了雞雜的起源、發展和制作工藝，讓游客們更深入地了解這道美食的獨特之處。重慶漫畫學會常務副會長游江現場為雞雜美食節作畫，以畫“繪”雞雜，吸引眾多游客關注。同時，“山歌女神”覃誠芳演繹了《幺妹住在十三寨》《一鍋雞雜》等歌曲，重慶民族歌舞團也為游客們帶來多個精彩的歌舞盛宴。

活動主辦方介紹，本次活動將目光回歸食材本身，這一張黔江“美食名片”的每一個步驟、每一份食材都毫無保留的展示給現場觀眾，並邀請在場觀眾及游客參與到“3米大鍋雞雜”的炒制過程中，感受這份非遺美食帶來的人間煙火氣。未來，黔江雞雜節將繼續傳承和發揚，吸引更多的人前來體驗和感受。

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