人民網重慶7月11日電 7月9日，重慶理工大學重慶知識產權學院三下鄉社會實踐團來到綦江區橫山鎮施家山社開啟農耕文化之旅，實地調查了解橫山大米的優質綠色地理標志種植、收獲及加工過程，並探索將碾子加工這一古老技藝如何在現代社會中煥發新的活力。

調研期間，橫山碾子米及其創始人劉照山從歷史變革、品種更迭、地理環境等多個因素，講述了橫山大米這一地理標志產品的來歷。

劉照平講述碾子米的故事。 吳丹寧攝

據了解，橫山大米種過程中採用的是多次實踐后的“因田施肥”技術方法和科學的施肥配方，且因當地土壤富含眾多硒元素、磷元素，因此具有不一樣的口感，如今已經成為綦江區經濟發展的重要農產品之一。

劉照山介紹，碾子米則因其獨特的種植、加工方式，採用最原始的大米加工方式，通過工具篩米、牛拉石碾、農民翻米等傳統工序研磨，能夠保留92.7%的大米營養成分，每年均是供不應求的“黃金米”，也成為了橫山大米的“新標杆”。

施家山社是橫山大米的主要種植區之一，目前逐漸向觀光旅游轉型。隨后，實踐團成員前往碾子米基地稻谷梯田地，進行實地考察，發現此處的梯田裡不僅有長勢良好、綠意盎然的禾苗，還因其良好的生態環境此處也成為了北赤蛙的棲息地之一，實現蛙與禾苗共生的良好生態系統。實踐團在記錄稻田影像的同時，並拍攝宣傳視頻、圖片，為后續橫山大米宣傳直播做好素材積累。

實踐團成員拍攝宣傳視頻。 吳丹寧攝

參觀調研期間，實踐團成員還體驗了土灶做飯的原汁原味鄉村生活，體驗橫山碾子米的色澤油潤、滋潤可口、清香扑鼻，感受“做農家人，吃農家飯”的鄉土樂趣。（胡虹、馬曉蓉、周靈、羅亞林）

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