金佛山南麓看致富“茶道”
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南川區德隆鎮位於世界自然遺產地金佛山南麓,自然生長著1.7萬多株上百年至上千年的古樹茶。近日,西南大學食品科學學院暑期“三下鄉”中華文化傳承團來到此地,調研古樹茶如何成為當地群眾的“致富茶”,同時為當地茶文化及茶產業發展面臨的困境建言獻策。
實踐團成員與當地居民進行交流。西南大學供圖
茶葉是德隆鎮的特色優勢產業,也是惠民有感的富民產業。這裡平均海拔達到了1000米,散落在大山深處的村庄、古茶樹時常被雲霧縈繞。獨特的自然生態環境,孕育出的古樹茶葉片肥厚、芽體壯碩,湯色透亮,滋味鮮醇,深受市場青睞。
“德隆鎮現存一株有2700多年樹齡的古茶樹,被譽為‘茶樹鼻祖’。”德隆鎮人民政府相關工作人員介紹,近年來,德隆鎮著力推動古樹茶規模化發展,在保護好原有的1.7萬多株野生古茶樹的同時,利用現代科技人工培育了約8200畝古樹茶,當地生產的優質茶葉產品銷往全國各地並打入海外市場。
為深入了解德隆鎮的茶產業發展情況,實踐團來到了金山紅茶廠。該茶廠借助數字化完善產業鏈條,同時保留傳統加工工藝以保障茶葉品質,提升古樹茶品牌。據介紹,除大力發展茶產業外,德隆鎮也依托當地濃厚的茶文化氛圍,打造了“紅茶書院”“金山紅茗宿”等茶主題民宿,致力於全方位多角度開發茶文化,助力鄉村振興。
非遺傳人譚樹立帶領實踐團成員參觀茶廠。西南大學供圖
南川區“千年金山紅”傳統制作技藝被列為重慶市非物質文化遺產。實踐團成員參觀茶園,走進茶文化博物館,並與“千年金山紅”傳統制作技藝非遺傳人譚樹立面對面交流,體會德隆鎮特殊的茶文化及其背后的精神內涵。此外,團隊還對當地居民、游客進行了走訪調研,深入探尋德隆鎮茶文化歷史起源與底蘊。
活動期間,實踐團還舉辦了茶文化宣傳系列活動,通過分發宣傳單、科普宣講、茶藝表演、現場授課等形式,弘揚傳統茶藝茶文化。
實踐團成員進行茶文化宣講。西南大學供圖
西南大學食品科學學院相關負責人表示,未來,學院將持續助力德隆鎮茶文化和茶產業發展,組織青年教師前往德隆鎮,用專業知識為當地解決實際問題,為鄉村振興貢獻高校智慧和高校方案。(晏紅霞)
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