活動現場。綦江區委宣傳部供圖

9月28日，首屆重慶（綦江）米粉文化節開幕式在重慶移通學院（綦江校區）舉行。

據悉，本屆米粉文化節將持續到10月13日，活動期間將舉辦萬人嗦粉活動、米粉產業高質量發展研討會、米粉美食文化展覽展銷、“樂在綦中”嗦粉綦江短視頻大賽、“身臨綦境”文旅美食精品線路打卡活動、媒體個人大V系列營銷活動。

“此次米粉文化節，旨在弘揚重慶米粉文化，讓更多的人了解綦江米粉的魅力。”重慶市餐飲商會黨支部書記杜康偉表示，通過這個平台，展示了不同區域、不同風味、不同特色的米粉，促進米粉產業的發展與創新，不斷提升綦江米粉的品質和服務水平，為消費者帶來更好的用餐體驗。

當天下午，來自綦江區不同流派的米粉店廚師齊聚一堂，共同參與綦江米粉王爭霸賽。比賽分為手工米粉全能組與手工米粉組進行比賽，36個米粉店的參賽者們從米粉源頭開始制作，將大米磨制成漿、上鍋蒸煮、攤成餅狀，隨后進行晾晒、切粉、煮制等工序，配以各種調料，加入臊子，每一步都力求完美。

經過角逐，扶歡巷子米粉館勇奪金牌獎，獲“米粉王”稱號，八零年餐飲俱樂部、趕水鐵石埡米粉獲銀牌獎，文老頭扶歡米粉、小漁沱米粉、老新橋米粉獲銅牌獎。

各路米粉高手正在烹飪綦江米粉。陳星宇攝

活動現場，首屆重慶綦江米粉文化節LOGO驚艷亮相，以漢字“綦”演化出米粉和筷子形象，用一抹藍色綦河水勾勒出碗的造型，圖形中隱含“念念不忘”的“念”字，寓意綦江米粉美味令人回味。綦江米粉文化節吉祥物“米粉寶寶”身穿稻穗服飾，展示稻米之鄉的豐饒，寓意綦江米粉源自天然、綠色健康。首屆重慶綦江米粉文化節主題曲《米粉五線譜》以稻米成長為米粉的曲折歷程和精彩故事，傳達享用綦江美食的歡暢，旋律歡快，節奏活潑。

值得一提的是，來自綦江的2024年世界游泳錦標賽女子4×200米自由泳接力冠軍龔真琦，通過視頻的方式，向現場觀眾推介家鄉綦江的這道美食。

歌舞米粉五線譜發布。陳星宇攝

此外，活動現場還發布綦江米粉沖泡型產品，該產品分為原味、酸菜、泡椒和麻辣火鍋四個味型，由調料包（或者調味包）、澆頭包、米粉三部分組成。目前，綦江沖泡型米粉已實現規模化生產。

活動現場，伴隨著一碗碗熱騰騰的米粉端上桌，最熱鬧的綦江萬人嗦粉活動正式開啟。除了現場的兩千人一起嗦粉外，綦江區21個街鎮上千家米粉館也同步開啟嗦粉活動，實現了萬人同時品嘗綦江米粉這一紀錄。（胥世鵬）

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