10月12日，重慶高校食堂食品安全工作培訓會在重慶工程職業技術學院舉行。培訓會由重慶教育后勤協會主辦，重慶工程職業技術學院承辦，旨在深入學習食品安全法律法規，強化食品安全意識，規范操作流程，提升智慧化管理水平，增強風險防控能力，確保師生飲食安全。

會議現場。學校供圖

重慶市教育委員會基建后勤處處長梁杰在會上談到，全市各高校要以此次會議為契機，建立健全食品安全管理機制，規范食材採購、配送、儲存、加工環節。要加強日常管理監督，提高防控風險的能力，發現問題及時整改。要加強智慧化監管建設，實現重點區域全覆蓋，操作過程全程監控。要定期組織食品安全知識培訓，提升工作人員的安全意識和服務水平。要正風肅紀，建立隱患清單，進一步規范食品安全過程管理，確保師生“舌尖上的安全”。

重慶市市場監督管理局餐飲處處長李昂表示，要進一步增強學校食堂從業人員安全意識，加大食品安全隱患排查力度，切實保障學校師生飲食安全。要進一步提升餐飲服務質量，促進食堂服務和管理規范化、標准化。要進一步強化風險防控能力，增強憂患意識，隨時做好應對各種風險挑戰的准備，為師生健康保駕護航。

重慶工程職業技術學院校長張志剛表示，學校始終秉持“以師生為中心”的服務理念，高度重視校園食品安全管理，通過積極組建食品安全管理機構、科學構建運行體制機制、常態化開展宣傳引導，將食品安全教育與學校教育教學活動有機融合，營造了良好校園食品安全環境。希望以此次會議為契機，進一步捋清高校食品安全先進管理的思路與方向，推動重慶高校后勤保障工作高質量發展。

培訓會上，重慶市市場監督管理局餐飲處副處長刁霖以《扎實落實主體責任 守護高校食品安全》為題作主題講座。重慶工程職業技術學院副校長周優文以《加強智慧監管 筑牢食安防線》為題作專題報告。

會前，重慶教育后勤協會在重慶工程職業技術學院召開了第三屆四次會員代表大會。大會增補重慶醫科大學、四川外國語大學、重慶工程職業技術學院等單位為副會長單位，並審議通過了《重慶教育后勤協會會員代表產生辦法》《重慶教育后勤協會理事產生辦法》。大會還宣布了協會第三屆理事會法定代表人，修改了《重慶教育后勤協會章程》。

會后，與會人員參觀了重慶工程職業技術學院智慧后勤指揮中心及智慧監管食堂。據了解，重慶工程職業技術學院創新構建智能監測預警體系，運用數字技術建成智慧化食品安全監管平台和食品安全數據分析平台，實現從源頭到餐桌全過程智慧監管，有效防范食品安全風險，提升食堂管理效能，筑牢食品安全底線。 （袁杰、馮焰勇）

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