10月25日下午，2024重慶小面推廣消費季暨第四屆中國·重慶小面文化節在大渡口區開幕。開幕式上，重慶小面產業園10個項目集中簽約，簽約金額達20余億元。

2024重慶小面推廣消費季暨第四屆中國·重慶小面文化節開幕。劉映呈攝

重慶小面產業園項目集中簽約

開幕式上，舉行了重慶小面產業園項目集中簽約儀式。據了解，重慶市小面產業園是重慶市首個以重慶小面命名的特色產業園，園區覆蓋小面主料、輔料、調料到預包裝成品的全產業鏈，是集原料制備、生產加工、市場營銷及工業旅游於一體，建成生產中心、營銷中心、質檢中心。本次集中簽約10個項目，簽約金額20余億元。自2021年成立重慶小面產業園以來，大渡口區已累計簽約重慶小面產業項目57個，總投資額86.153億元。

簽約儀式現場。鐘戈攝

簽約儀式后，重慶小面推廣大使肖祖賢、李雪芮分別以線下、線上形式亮相，他們將作為重慶小面形象代言人將這份美味傳播得更遠。同時，大渡口區還為獲得重慶小面區域公用品牌授牌的萬城一面等8家企業頒發榮譽証書。接下來，主辦方還將把重慶小面帶到正在舉辦的重慶市食品及農產品加工產業高質量發展生態大會現場，以及北京和杭州兩座城市，讓更多人感受這份獨特風味。

據介紹，近年來，重慶小面產業發展迅速，已成為重慶餐飲行業的重要支柱之一。據統計，目前重慶市內的小面門店數量已經超過了8.4萬家，每天售出的小面約有1300萬碗，年營收額高達400億元。

重慶市小面門店數量超8.4萬家

重慶人的一天，往往是從一碗熱氣騰騰的小面開始﹔而這種舌尖上的麻辣鮮香，似乎也成了這座城市獨有的味道。

市民現場品嘗重慶小面。鐘戈攝

據統計，目前重慶市內的小面門店數量已經超過了8.4萬家，每天售出的小面約有1300萬碗，年營收額高達400億元。大渡口區聯動“一二三”產業優勢資源，大力推動預制重慶小面產業發展，目前已引育產業鏈上下游企業69家，覆蓋生產、營銷、物流、包裝等全產業鏈環節。

如今，重慶小面已經從單一的手工制作走向工業化生產，從街頭巷尾的小攤販發展成連鎖品牌，從傳統的餐飲模式躍升至現代化的食品加工產業。預包裝重慶小面產品不僅走向全國，甚至走向國際市場，受到了越來越多消費者的喜愛。

未來，重慶小面產業將以更高的標准、更大的力度，推動自身實現品牌化、規模化、標准化、數字化的發展目標。到2026年，計劃累計引進產業項目100個以上，合同引資額超過100億元，聚集企業200家，培育出更多具有市場競爭力的企業與品牌。同時，還將不斷完善重慶小面的標准體系與認証體系，塑造出一個市場認可度高的區域品牌形象。

大渡口打造重慶小面“千億IP品牌萬億產業平台”

大渡口區作為重慶小面產業的重要承載地，一直致力於推動小面產業的發展與創新。這裡不僅有重慶小面電商產業園、博覽館、中央工廠、生產基地，備受期待的重慶小面體驗中心也即將完工。

重慶市小面產業園生產基地。重慶小面產業發展辦公室供圖

重慶小面生產基地佔地約65畝，擁有10棟總面積近9萬平方米的標准廠房，西南大學重慶小面研究中心、廚易幫川渝調味料生產研發基地等項目已經入駐。這些設施的建設和完善，為重慶小面產業的高質量發展提供了堅實的支撐。

作為重慶小面產業的重要承載地，大渡口深度融入重慶市“33618”現代制造業集群體系建設，勇擔“重慶小面重慶造”發展之責，系統重塑重慶小面產業發展的頂層設計，引育相關企業69家，打造小面獨立品牌47個，產品遠銷30多個國家和地區，全產業營收突破50億元。“小面產業”成功入選國家級“重點地方特色食品產業集群”“農業優勢特色產業集群”。

“當前，大渡口區正圍繞打造重慶小面‘千億IP品牌萬億產業平台’目標，深入開展重慶小面產業提質發展三年行動。”大渡口區委副書記、區長黃紅介紹，著力實施“市場主體培育”“供應體系建設”“產業數字化賦能”“品牌標准體系建設”“發展要素提升”五大工程，打造具有大渡口辨識度、全國影響力的特色優勢產業集群。（任峰）

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