10月24日，在2024重慶市食品及農產品加工高質量發展產業生態大會暨第九屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會開幕前，70余名食品及農產品加工行業相關政府部門、知名高校、權威機構、頭部企業的負責人，在重慶（悅來）國際博覽中心共同參加了一場領軍人物閉門會議。

與會嘉賓介紹了在渝相關業務開展情況，暢談下一步合作計劃，並就重慶食品及農產品加工產業高質量發展提出建議。

深化合作 在渝項目結碩果

黑龍江珍寶島藥業股份有限公司董事長方同華說，該公司主要涉足制藥產業和中藥產業，在全國有50個大宗藥材集散地。目前，該公司在石柱縣通過“企業+合作社+農戶”形式種植黃連，並通過粗加工，使當地黃連價格從過去的120元提升到如今的360多元一斤，走出一條聯農帶農的發展之路。

同樣在渝投資的還有瀘州老窖、德康農牧等企業。2017年，瀘州老窖在重慶市政府的支持下，與萬州詩仙太白酒業進行了重組，在酒體的設計、釀造生產管理、安全環保、市場營銷等方面，提升了詩仙太白的管理和經營能力。

四川德康農牧食品集團股份有限公司執行董事總裁姚海龍說，10多年前，德康農牧食品在重慶合川、萬州、秀山等區縣，投資新建了5家生豬養殖企業，生豬常年存欄量超300萬頭。近年來，又在璧山等地投資了三個家禽養殖公司，並建成投產了兩個飼料加工項目，產能超70萬噸。

擴大投資 做大產業“版圖”

重慶將食品及農產品加工納入“33618”現代制造業集群體系，錨定5000億級支柱產業集群目標，構建食品及農產品加工產業生態的一系列舉措，也讓各位嘉賓看到了廣闊的市場前景，紛紛表示將進一步與重慶加強合作、擴大投資。

瀘州老窖集團有限責任公司黨委副書記黃玉林表示，計劃2025年再投資15億元，重新啟動詩仙太白新廠建設。建成后，預計詩仙太白產能達2萬噸，包裝生產達3萬噸，基酒庫存達8萬噸，銷售規模在30億元以上，成為西南地區有影響力的一瓶好酒。

方同華表達了願與重慶深化合作的強烈願望。他說，珍寶島藥業將對太子參、麥冬、川芎、黃連等中藥材進行開發，力爭建成一個千億級的中藥材基地。同時，在渝設立醫藥科技公司、醫藥商業公司和制藥生產基地，把現有的科技成果運用到重慶，助力重慶中藥材全產業鏈開發。

“在重慶吃火鍋，我吃到了來自家鄉的海鮮。”加拿大駐重慶總領事館總領事余憶華說。她希望重慶今后進一步加強與加拿大肉類、海產品的進出口合作，利用加拿大優質的海鮮和豬肉產品，進一步提高重慶火鍋的口味和品質，將重慶美食體驗提升到一個新的高度。

提檔升級 在創新上發力

不少嘉賓還就重慶食品及農產品加工產業高質量發展給出了真知灼見。

“要提升‘土特產’價值，增加農民收入，離不開農產品加工。但就目前而言，各地在對農產品進行加工時還有很多的問題亟待解決，比如果蔬的損耗等。”中國工程院院士、湖南省農科院研究員單楊建議我市相關部門，在規劃時要注重農產品在產地的就近就地加工，盡可能減少運輸成本。同時要積極探索儲運保鮮技術，最大程度地保証鮮活農產品的品質。

國藥太極集團副總經理陳康對我市的中藥材產業給出了四點建議：一是建議編制一個重慶道地藥材的種植規劃﹔二是出台一套地產大品種中藥材的技術標准，推動重慶道地藥材質量的提檔升級﹔三是打造一個線上線下相融合的重慶中藥材交易大市場﹔四是著力支持培育一個中藥產業的鏈主企業。

中國飯店協會副會長張景富說，火鍋是重慶的一張名片，建議重慶要以火鍋食材為重點，打造一縣一品和火鍋食材專供基地，以優質供給促進火鍋消費品質提升，以火鍋消費拓寬農產品銷售和深加工發展﹔其次是加強中央廚房建設，帶動農產品加快入局正餐、火鍋、團餐、小吃等餐飲消費市場﹔推動火鍋等餐飲產業綠色化發展，建立食品及農產品產業的標准化、產業化和綠色化體系。

新希望美好食品品牌負責人高志坤建議，重慶應利用網紅城市的流量優勢帶動更多老字號發展，提升重慶食品及農產品加工的知名度、美譽度和“含金量”。同時，要利用好成渝地區雙城經濟圈建設的契機，推動兩地在食品研發、口味創新上的深度合作。（新重慶-重慶日報記者 趙偉平 實習生 吳金鍇）

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