聯手樹品牌，聯袂推“爆品”——10月26日，在2024重慶市食品及農產品加工高質量發展產業生態大會“渝東北臘肉產業帶向產業集群轉型的路徑生態沙龍”上，城口、開州、奉節、巫溪、巫山5個區縣表示，將共同抱團打造中國西部臘肉產業集群高地，實現山區庫區生態資源優勢轉化，推動鄉村振興。

城口、開州、奉節、巫溪、巫山同屬渝東北地區，均具有悠久的腌臘制品生產歷史和制作優勢，臘肉也成為渝東北地區獨具特色的風味食品，城口老臘肉、開州香腸、奉節臘肉，巫溪縣臘五花肉片、巫山縣巫娃臘肉等，在市內都有一定知名度。其中城口老臘肉已發展精深加工產品6類18種，年銷量超1.2萬噸，銷往全球10多個國家和地區。

5個區縣現場發表了《渝東北臘肉產業集群高質量發展聯合宣言》，准備聯袂發揮生態優勢，用好綠色資源，構建渝東北臘肉產業可持續發展生態經濟體系“重慶樣板”﹔深化共建合作，強化核心競爭，聯手塑造一批知名品牌、推出一批“爆品爆款”、壯大一批“鏈主”企業﹔加快發展新質生產力，加強技術創新突破，加速科技成果轉化，圍繞“增品類、提品質、強品牌”，推動臘肉產業向“高端化、智能化、綠色化”轉型升級﹔強化數字賦能，加強全產業鏈溯源管理和檢驗檢測平台建設，守護“舌尖安全”﹔構建產、學、研、用深度融合的全方位人才引進和培養體系，滿足產業轉型升級和高質量發展新需求﹔推動一二三產業融合發展，延伸產業鏈條，提高產業效益，豐富產業業態，為鄉村振興作出積極貢獻。

同時，5個區縣的臘肉加工產業鏈企業，現場還與市內外供應鏈企業簽訂訂購協議，簽約金額超過5200萬元。（新重慶-重慶日報記者 羅芸）

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