活動現場。主辦方供圖

10月26日，“奉節縣1000萬隻肉兔全產業鏈研討會”在2024重慶市食品及農產品加工高質量發展產業生態大會暨第九屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會現場舉行。專家學者、企業代表齊聚一堂，共同探討奉節肉兔全產業鏈發展的路徑和策略，為奉節以產業帶動鄉村振興出謀劃策。

活動現場。主辦方供圖

據了解，本次活動以“降本增效補強鏈 做強品牌促消費”為主題，由奉節縣人民政府主辦，重慶市畜牧技術推廣總站、奉節縣農業農村委員會、奉節縣食品及農產品加工專班、重慶夔州兔業有限公司協辦。

兔肉具有高蛋白質、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率，以及低膽固醇、低脂肪、低尿酸、低熱量的“四高四低”特點，市場前景廣闊。同時肉兔產業投資小、見效快、收益高，對生態環境友好，是契合奉節大山區、大庫區、大農村縣情的陽光產業。2022年9月，奉節與禾豐食品股份有限公司正式簽訂1000萬隻肉兔全產業鏈項目協議，通過兩年的發展，肉兔產業實現了從無到有、從有到優的快速崛起。

推動肉兔產業高質量發展，奉節目標明確、思路清晰、措施具體，致力於把“夔州肉兔”打造成新的“城市名片”。

發布會上，奉節縣委副書記、縣長鞏義勝介紹，奉節堅持政策集成，助力產業規模化、集群化發展。出台“1000萬隻肉兔全產業鏈建設三年行動方案”，投入產業引導金3500萬元推動產業落地，量身打造“肉兔貸”“肉兔險”等系列金融產品，促進銀行貸款2億元支持產業發展，採取8元保護價兜底收購，引導更多資金支持產業壯大、更多群眾投身產業發展。

同時，奉節堅持科技賦能，推動產業標准化、智能化發展。全面推廣“統一兔舍、統一設備、統一品種、統一飼料、統一防疫、統一繁殖”的“六統一”養殖模式，引進優質肉兔品種“法系伊普呂”和業內最先進的自動化養殖設備，開發運營“肉兔產業大腦”數字平台，為養殖用戶提供免費規劃設計和技術指導服務，實現了養殖標准化、過程自動化、管理數字化。全縣高、中、低海拔出欄肉兔品質保持一致，單隻成本控制在34元以內，出肉率高達60%，銷售價格高於市場均價0.2元/斤，在川渝地區供不應求。

另外，奉節堅持補鏈強鏈，促進產業市場化、品牌化發展。按照“統一標准、集中屠宰、品牌經營、冷鏈運輸、冷鮮上市”的產銷模式，創建“夔州肉兔”產業品牌，制定生產技術規程和品質標准，已開發白條兔、速凍兔、麻辣兔等產品，正在加快兔肉食品深加工廠、飼料廠和屠宰場項目建設，促進產業全鏈條各環節深度融合，年底將會有系列肉兔加工產品面世。

目前，奉節縣已發展115家規模養殖戶，形成219個養殖單元，規范化圈舍達13.8萬平方米，今年上半年出欄肉兔247.6萬隻，年內出欄肉兔可達500萬隻。（任峰）

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