香椿科技專家大院。受訪者供圖

在彭水縣龍溪鎮漆樹村，沿著蜿蜒山路前行，成片香椿樹映入眼帘。這片依山生長的香椿林改變了當地村民的生活。

當下，香椿基地進入了管護期，務工的村民們每天都在基地裡進行除草、修枝整形等工作。自香椿基地建立以來，當地村民通過流轉土地、種植香椿以及參與基地管護等形式，實現了在家門口就業增收。

香椿醬菜。受訪者供圖

香椿基地負責人馬丹強介紹，村民們每年可通過土地流轉和在基地務工等形式增收。目前，公司已通過基地建設直接帶動當地193戶485人。在基地長期工作的農戶，每戶每年能增加1萬到3萬元不等的薪酬。同時，通過訂單收購模式，帶動全縣種植香椿達到兩萬余畝，有力推動了當地經濟發展。

馬丹強年輕時南下打工，事業有成。回鄉看到老人兒童留守，決定回鄉創業。2010 年馬丹強放棄廣東產業，回鄉成立彭水縣百業興森林食品開發有限公司，打造香椿全產業鏈項目，建立香椿芽科技示范基地、專家大院、加工廠及營銷中心，成為重慶市農業產業化龍頭企業。

“老家處處皆為‘寶’，我將香椿這個‘寶’挖掘出來，不但能成就自己的事業，還能助力鄉親們實現在家門口掙錢的願望。”馬丹強表示，真正的富有，是能夠帶動鄉親們共同增收致富。

基地建成后，馬丹強精心挑選本地 “紅香椿” 並引進 “巴山紅” 香椿苗提升產量和競爭力。在管護上，聘請專家指導，解決香椿樹樹高量少、季節性強等難題，榮獲多項科技獎項。與科研單位合作研發新產品，提升附加值。

在基地示范引領下，香椿產業輻射周邊區縣。馬丹強還投資建起食品加工廠，採用技術手段將香椿芽進行凍藏，通過專利配方、精細配料、罐裝密封、殺菌等工藝加工成香椿醬菜，通過線下高速路服務區超市、全國連鎖商超，旅游景點，特產店等銷往全國各地。

接下來，馬丹強還將繼續加強與西南大學食品學院等科研單位的合作，研發更多香椿系列產品，如香椿餃子和包子不同味道的餡料等，讓更多消費者品嘗香椿系列產品，愛上香椿味道。

如今，百業興香椿產品已成為當地一張亮麗的名片，不僅帶動了當地經濟的發展，也為鄉村振興注入了新活力。（趙興華）

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