近年來，渝中區持續開展餐飲浪費專項治理，積極踐行“光盤行動”，形成了一系列行之有效的做法，發動社會各領域共同參與，大力倡導厲行節約、反對浪費理念，推動文明餐桌實踐工作不斷提質擴面、提檔升級，探索構建富有渝中特色、成效明顯的文明“食”尚新格局。

立足民生需求，可視化宣傳選樹重塑價值認同。把“以人民為中心”作為餐桌文明創建的落腳點，形成可視、可感、可知的具體行動和宣傳載體，把崇尚節約、反對浪費的理念生動融入生產生活各領域。打造全市首個“米寶寶街角”兒童友好館，常態開展“珍惜糧食互動打卡”“大食物觀‬手繪”等實踐活動230余場，探索家、校、社友好聯動新實踐。挖掘母城文化符號，設計推出渝中文明IP卡通形象“朝天”和“翠微”，延伸創作《文明第1眼》法治動漫，首集《厲行節約 反對浪費》網絡曝光率超20萬。聯合人民網重慶挖掘“渝中文明之星”，通過“金牌店長”“金牌店小二”“金牌騎手”等餐飲服務行業先進人物，激發文明建設內生動力。

立足機制革新，規范化運行舉措推進常態建設。以規范化建設為抓手，查改並舉夯實文明餐桌創建基礎，推動各項餐桌文明行動落實落細。修訂《渝中區食品藥品安全委員會工作規則》，從源頭上規范食品安全工作准則，明細監管職責。開展渝中區“德法相伴 文明渝中”文明行為引導綜合行動，落實“區、街道、社區”三級文明餐桌“包保責任制”，督導包保主體2.7萬余戶次，全區餐飲服務單位宣傳覆蓋率達到100%，公筷公勺使用率超80%，成功創建市級文明餐桌食品安全示范街區1個、示范單位4個，評選區級文明餐桌56個。依托“滿天星行動計劃”，建成智慧農貿市場6家，增強預制菜生產銷售及溯源區塊鏈效力，將食品安全監管貫穿到餐飲採購、存儲、加工、烹飪、服務全過程。創建全市首個“無廢菜市場”，累計處理果蔬、廚余垃圾420噸，產生有機肥80余噸。為廚余垃圾桶安裝識別卡，持續推進餐廚廢棄物智能高效管理，有效提升廚余垃圾資源利用率。

立足成果惠民，集約化重組資源推動共融共享。著力打破政企壁壘、行業壁壘、區域壁壘，構建政企聯動、行業聯動、區域聯動新模式。聯合肯德基“食物驛站”公益窗口，打造渝中首個餐飲行業“文明有范兒”示范治理空間，開展“世界糧食日”主題實踐活動，免費發放“余量食物大禮包”300余份，加強餐飲企業和公益事業之間的深度融合。發揮好行業協會力量，發動區商聯會、區餐飲協會、區火鍋燒烤行業商會等發出制止餐桌浪費倡議書和自律公約，讓行業主體成為杜絕餐飲浪費的自覺推動者、踐行者。挖掘優質網絡餐飲平台，召集“金牌騎手”組建“渝中安騎團”，讓珍惜糧食、反對浪費的理念延伸到食品運輸末梢群體。以成渝地區雙城經濟圈建設為契機，聯合榮昌區、銅梁區及四川省宜賓市4地消委會，發布“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”倡議書，在重慶天地舉辦“重慶首屆環球美食節暨成渝世界美味嘉年華”活動，持續傳播厲行節約、反對浪費理念，在全社會樹立勤儉節約、艱苦奮斗的好風尚。

來源：渝中區委宣傳部

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