近年來，渝北區在試點培育建設國際消費中心區中，將“四首經濟”作為激活消費新動能的強引擎，持續加大“四首經濟”的培育發展力度，吸引國內外品牌在該區域首次開設門店，使品牌價值與區域資源實現最優耦合。“四首經濟”在渝北區的蓬勃發展，折射出渝北商業商貿高質量發展的現實，也為渝北國際消費中心區建設提供新的助力。

人民網重慶頻道陸續推出“首店經濟看渝北——人民網對話渝北區首店品牌企業代表”系列訪談，一起去了解渝北區試點培育建設國際消費中心區背后的故事。本期欄目我們邀請到的是重慶地道商業管理有限公司投資人曾瑋。

“首店經濟看渝北——人民網對話渝北區首店品牌企業代表”系列訪談對話曾瑋（左）。曾英豪攝

“防空洞＋N” 打造與眾不同的消費新場景

人民網重慶頻道：地下之城老火鍋是一家怎樣的火鍋店，為什麼會想要做這樣一家與眾不同的火鍋店呢？

曾瑋：我們“地下之城”老火鍋位於渝北區龍頭寺公園至江北區九街之間的防空洞群裡，近4萬平方米的地下空間，有218張桌位。我們經過精心設計和改造，將最大的一條防空洞，化身成為地下“超級火鍋店”，冬暖夏涼。

地下之城老火鍋（資料圖）。渝北區商務委供圖

我認為它不僅僅是一家火鍋店，而是具有重慶特色文化內涵的消費新場景、目的地餐廳、渝北非標首店代表。我們共有三期項目，一期重點打造超級防空洞公園、超級火鍋店、超級西餐廳、超級創意市集，今年下半年還將推出烤肉店、海鮮館﹔二期重點打造超級天空之城咖啡廳、超級花山吊腳樓、超級洞穴清吧﹔三期重點打造短視頻直播基地、超級公園藝術街區。

火鍋是重慶一張重要的名片，而防空洞在重慶人記憶中屬於獨有的存在，獨特的地下空間，能夠提供一種與眾不同的餐飲體驗。防空洞經過改造后，不僅保留了其原有的歷史痕跡，還增添了現代氣息，讓廢棄、且遠離大眾生活的“洞子”再次煥發生機，能夠吸引了大量游客和食客，讓防空洞充滿煙火氣。‌

我們就在想能不能把火鍋和防空洞結合起來，打造一座地下之城，打造一個城市級文商旅綜合體。正好有這樣的契機，我們找到了理想中的位置，得到了渝北區大力的支持，於是地下之城老火鍋便這樣誕生了。

地下之城老火鍋（資料圖）。渝北區商務委供圖

智能＋環保 因地制宜讓消費者體驗更舒適

人民網重慶頻道：地下之城老火鍋具體有哪些特別的地方，您能和我們具體說一說嗎？

曾瑋：除了位置、裝飾上的特別，我們地下之城老火鍋最特別的地方，我認為在於它的“智能化”和“環保性”。

你看，我們整個店面長520米，總共218桌，設有8個功能性的廚房工作間，這些數據代表著我們需要投入大量的服務人員來支撐。人手不足往往會導致服務質量跟不上。為了提升服務質量，我們與高科技公司達成合作，投入近20台智能機器人用於送餐服務，這樣不但解決了人手不足的問題，還成為了店裡的一大特色，不少顧客都對我們的智能機器人很好奇。

另外，大家都知道室內用餐通風排氣非常重要，特別是在防空洞燙火鍋這麼一個特殊環境裡，為了廣大食客有一個舒適的用餐環境，在火鍋店打造之初我們就考慮到了這些細節。我們採取了開挖地面，將排污管道以及廢氣抽排全部藏埋地底，再回填到原有高度，並在排煙口加裝淨化設備，這樣既不會破壞洞體原貌，也能避免對環境造成污染。

特別值得一提的是我們有一套節能環保型的“水空調”。雖說防空洞常年恆溫25度，但在夏天，幾百口火鍋同時打開還是會有悶熱的感覺，為此我們增配了幾十台地扇和水空調。水空調就是在大箱式風扇裡面加水，由於水箱和風扇是一體的，使用的時候加水就能起到降溫的效果，讓整個火鍋店空氣更加流通，用餐環境更加舒適，也非常節能環保。

地下之城老火鍋（資料圖）。渝北區商務委供圖

政策+潛力 多重因素增強企業發展信心

人民網重慶頻道：您為什麼選擇將企業落戶在渝北？渝北有哪些因素吸引了您？目前發展情況如何？

曾瑋：渝北的區位優勢‌是其最大的吸引力之一。地下之城項目距離江北國際機場和重慶火車北站都很近，以項目為中心來往主城各區也是極為便捷，極大地便利了企業物流和人員往來‌。

其次，‌渝北的營商環境‌也是吸引我們落戶的重要因素。項目啟動以來，區委、區政府主要領導，各相關部門領導、負責人多次前往項目調研走訪，傾聽企業訴求，解決企業問題，推動項目加快發展。

市場潛力方面也是我們選擇渝北落戶的一個重要因素，單說2024年渝北區啟動培育建設國際消費中心區這個宣傳推廣工作，就讓我們信心大增。通過新媒體達人的集中推廣，吸引了大量人流，再加上舉辦各類促銷活動，整合商、文、旅、體、農、住等多種資源，激發了消費潛力。

渝北區建設的青年人才驛站，也進一步吸引了大量的青年人才留在了渝北，更好的就業機會，更有吸引力的薪資水平，這些因素共同推動了渝北的潛力釋放，也是讓我們留在渝北的信心所在。我充分相信，一個更加美好的渝北能給我和我的同行們帶來更大的收獲。城市向上，我們也跟著一起奮發向上。（唐鑫）

分享讓更多人看到