4月26日，烏江榨菜咖啡推介活動在涪陵區長涪匯記憶咖啡館舉行。當榨菜撞上咖啡，又將產生怎樣的火花？

精選的醇香咖啡豆研磨成粉，經萃取化作濃郁咖啡液﹔口口脆烏江榨菜切成米粒大小，與奶油巧妙融合，制成別具一格的特色奶蓋。當二者相遇，榨菜的咸香醇厚與咖啡的馥郁芬芳相互交織、相得益彰。“口感太獨特了！奶蓋與咖啡混合后，舌尖還能感受到榨菜顆粒，層次感特別豐富，是從未有過的新鮮體驗。”市民王女士贊嘆道。

作為家喻戶曉的國民級佐餐品牌，烏江榨菜此次大膽突破“佐餐下飯”的傳統定位，以輕鹽榨菜為核心，在完整保留榨菜脆嫩口感與經典風味的同時，將榨菜顆粒融入咖啡之中，創新推出“嚼著喝的咖啡”，為消費者帶來耳目一新的飲食體驗。

涪陵榨菜咖啡。任峰攝

據了解，近年來，涪陵榨菜集團以“榨菜+”為核心戰略，圍繞健康化、多元化趨勢，推出水果榨菜、榨菜速溶湯、榨菜月餅等創新產品，火爆出圈，收獲市場廣泛好評。“我們還計劃開發冷鏈、短保、益生菌榨菜等健康新品，未來將通過‘一頓健康餐’構想，整合涪陵特色農產品資源，開發榨菜肉絲、黃精榨菜醬及復合調味品，拓展餐飲與家庭消費場景。”涪陵榨菜集團相關負責人介紹。

不僅如此，在產業融合發展方面，涪陵區積極圍繞榨菜產業打造現代農業科普教育基地、觀光體驗示范園等特色項目，全力建設榨菜主題休閑農業和鄉村旅游示范區。以涪陵國家現代農業產業園核心區的江北街道二渡村為例，該村深度融合榨菜文化與田園風光，大力發展“榨菜+鄉村旅游”“榨菜+科普研學”等新興業態，成功帶動村集體經濟收入突破210萬元。

未來，涪陵將持續推動榨菜產業向品種多樣化、種植機械化、加工智能化、產品多元化、品牌國際化方向邁進，吸引更多群眾參與到榨菜產業高質量發展進程中，讓小小的“青疙瘩”真正成為帶動增收致富、含金量十足的“金疙瘩” 。（任峰）

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