5月15日，“涪陵榨菜X涪陵黑豬”全產業鏈融合發展簽約儀式在涪陵區南沱鎮涪陵黑豬產業園舉行。涪陵榨菜集團與重慶海林生豬發展有限公司就原料種植、銷售合作、產品研發等領域融合進行了簽約，涪陵榨菜與涪陵黑豬產業融合發展進入快車道。

“烏江榨菜·涪陵黑豬種養循環綠色發展基地”成立。蔣海濤攝

在現場，涪陵榨菜集團董事長高翔與重慶海林生豬董事長李海林共同為“烏江榨菜·涪陵黑豬種養循環綠色發展基地”揭牌。此次戰略合作開創性地實現了醬腌菜行業與生豬養殖產業的跨界融合，標志著我國現代農業"種養循環、產業互融"新模式的正式落地。

海林生豬負責提供榨菜種植示范基地所需的有機肥，並推動種養循環標准化種植，確保榨菜原料綠色安全﹔涪陵榨菜集團則提供綠色種植技術指導，提升榨菜原料青菜頭品質和附加值，並優先收購基地優質原料用於高端榨菜產品的生產，形成“種植—養殖—加工”閉環產業鏈。

中國工程院院士印遇龍在致辭中強調：“構建種養循環體系是農業可持續發展的必然路徑。涪陵榨菜與黑豬產業的深度融合，不僅有助於提升產業效益，也對於改善生態環境、保障農產品安全具有重要意義。”

“涪陵榨菜X涪陵黑豬”全產業鏈融合發展簽約。蔣海濤攝

據悉，“菜豬融合”新模式在飼料改良、土壤改良和環境效益上已取得顯著成效。通過利用榨菜莖葉、尾菜研發專用生物飼料替代20%傳統飼料，可使每頭豬養殖效益增加150元以上。同時有機肥還田閉環后，反哺榨菜種植基地，可減少化肥使用30%，助力青菜頭增產8%∼12%，真正實現“養豬不臭、種菜不愁”。

不僅如此，涪陵榨菜集團以“榨菜黑豬產業協同”為核心，積極探索產業鏈延伸路徑。活動現場，雙方聯合推出的首批“涪陵榨菜×涪陵黑豬”融合創新產品——榨菜黑豬扣肉、榨菜黑豬肉包子、榨菜黑豬肉餃子、榨菜黑豬肉香腸等，不僅突破傳統榨菜單一應用場景，更以深加工形式開辟了多元化消費新賽道，推動榨菜從調味品向預制菜、方便食品領域延伸。

此外，為強化產業鏈協同優勢，雙方成立聯合研發團隊，未來計劃聚焦“涪陵黑豬榨菜肉絲”“涪陵榨菜黑豬肉臊”等預制菜及調味醬開發。涪陵榨菜集團依托深加工產能與工藝技術，整合榨菜原料優勢，海林生豬則保障黑豬肉原料的高品質穩定供應，通過優化生產工藝、降低綜合成本，雙方構建“從田間到餐桌”的全鏈條品控體系，為產業規模化發展提供技術支撐。

作為農產品加工龍頭，涪陵榨菜集團以“榨菜+黑豬”協同模式為突破口，深度融合種養、加工、銷售環節，打造“X型”產業生態。這一模式不僅推動了榨菜產業向高附加值領域升級，更通過品牌聯動效應，帶動涪陵區食品加工產業集群化發展，為擦亮“涪陵名片”、實現鄉村振興注入強勁動能。（蔣海濤）

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