水南竹語位於茶山竹海內的有機茶園。永川區委宣傳部供圖

近日，從第十四屆四川國際茶業博覽會傳來消息，重慶市永川區“水南竹語”茶業憑借卓越的產品品質與創新工藝，從2000余家中外參展茶企中脫穎而出，選送的永川秀芽綠茶和水南紅紅茶一舉斬獲2個金獎，成為本屆展會中備受矚目的渝茶代表。

據主辦方介紹，四川國際茶業博覽會一直被業內譽為 “全國春茶第一展”“茶界奧斯卡”，已連續舉辦了十四屆，現已成為規模大、規格高、影響力大、國際化程度高的專業性茶展。本屆茶博會匯集了全國20余個省區市（其中6個省組團）、近50個茶葉主產縣及尼泊爾、斯裡蘭卡、不丹等國家和地區的近兩千家中外茶企。

作為永川區土生土長的茶企，“水南竹語”茶為什麼能夠獲獎？重慶市水南茶茶業有限責任公司總經理徐曉東說到，主要有三大秘訣。一是好山水產出好茶。水南竹語茶園位於茶山竹海國家森林公園核心區，海拔 800-1008 米，一年200天以上雲霧繚繞，良好的生態環境為茶葉提供了得天獨厚的生長條件。二是綠色管理採出好茶。茶園堅持古法耕種和科技管理，隻用牲畜有機肥培，嚴格執行人工除草，不打農藥、葉面肥、催長素等﹔隻採摘明前茶，標准為一芽一葉，要求芽葉完整、新鮮潔淨。三是好工藝制出好茶。在制綠茶時，堅持使用兩殺青、兩揉捻炒青工藝，最大程度保留了綠茶的天然原茶香，制出了蘭花香和竹香的混合的鮮爽茶葉﹔在制紅茶時，增加了日光萎凋和搖青工藝，使紅茶有了濃郁的花果香和甘甜的口感。關鍵是獨創特殊的水南茶拼配工藝，從川茶2號，遴選巴渝特早、福鼎大白等優質種茶進行拼配，拼配出的茶香氣濃烈、口感醇厚。

全國技術能手、永川秀芽手工制作非遺傳承人陳應會介紹到，四川一直有“茶窩子”之稱，川茶種類繁多、名茶輩出、歷史悠久。水南竹語作為重慶代表性茶企，通過技術創新、產業協同與文化賦能實現品牌突圍，作為外來茶企一舉奪得紅綠茶“雙帽”金獎，這既為渝茶爭了光、又為永川茶產業高質量發展樹立了標杆。

在茶博會期間公布獲獎名單后，整個茶葉的銷量相比較往年茶博會增加了20%，來自成都、西安、北京、武漢等10余家經銷商紛紛簽訂代理合同，要在所在城市推廣銷售水南竹語茶。

談及下一步發展，徐曉東表示，將打造茶葉+產品，推出冷萃品和冷泡茶等新派茶飲品，目前正准備和廣東一家科技公司簽約。繼續擴大茶園和生產基地的規模，把夏秋茶用來做紅茶，提高茶園使用率，單獨新建紅茶加工車間，做到紅茶、綠茶分開加工。探索茶葉出海出口，海關手續基本辦好了，即將獲得出口資質，讓永川秀芽香飄海外。（王其深）

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