橙皮醬肉兔、啞巴兔、辣鹵手撕兔、飄香兔、脆皮烤兔……一道道兔肉美食飄香。6月4日，第二十三屆（2025）兔肉節重慶會場暨奉節兔肉美食文化節在奉節中華詩城公園舉行。行業專家、企業代表齊聚一堂，以肉兔產業為紐帶，共商產業發展大計，推動成渝地區肉兔產業協同發展，助力奉節建設“全國肉兔產業第一縣”，為鄉村振興注入新動能。

第二十三屆（2025）兔肉節重慶會場暨奉節兔肉美食文化節在奉節舉行。任峰攝

本次活動以“兔躍夔門·香約詩城”為主題，將舉行開幕式、兔肉美食品鑒、兔肉科普展覽、奉上好品展銷、趣味互動、專家培訓等內容，旨在搭建互動交流、商貿對接、成果推廣等重要平台，為肉兔產業高質量發展蓄勢賦能、助力增效。

現場兔肉美食飄香。主辦方供圖

近年來，奉節縣聚力打造肉兔全產業鏈，實施1000萬隻肉兔全產業鏈建設三年行動﹔同時，建成投用“夔州肉兔大腦”，對110余個家庭農場進行遠程監控和關鍵指標監測，指導標准化生產﹔夔州兔業、羽辰兔業等龍頭企業加大研發力度，推進兔肉深加工。2024年，奉節縣肉兔出欄量突破500萬隻，綜合產值達8億元，已成為當地鄉村振興的特色支柱產業。

如何高質量發展肉兔產業？接下來，奉節將堅持規模化發展路徑，打造未來肉兔農場，加快建設3個肉兔特色小鎮、10個肉兔重點鄉鎮，到年底建成家庭農場、養殖單元140家、300個，商品兔出欄量700萬隻、佔全市出欄總量25%以上，保持全市第一﹔同時，科學布局“飼料生產、種兔供給、標准養殖、屠宰加工、種養循環”五位一體全產業鏈，加快建設20萬噸飼料廠、2000噸食品加工廠，到年底飼料本地化率達30%以上，全產業鏈綜合產值突破10億元。

市民現場品嘗兔肉美食。主辦方供圖

“我們將迭代升級肉兔產業大腦，到年底產業大腦接入率、使用率達100%，疫病防控率達100%，優質商品率達90%以上，料肉比提升到3.5:1﹔打造肉兔全生命周期服務體系，實現‘一屏掌控、一網通辦、一鍵直達’，到年底新培育社會化服務組織10家，帶動培養養殖、營銷、餐飲等專業人才300名，養殖保險覆蓋率達100%，全縣養殖主體收益超3.5億元。”奉節縣相關負責人表示。

現場共進行了三輪簽約項目，涉及肉兔養殖、糞污循環利用、科企合作、產銷對接等多個領域。此次簽約項目也將為奉節肉兔產業插上騰飛之翼，助力奉節加快打造“全國肉兔產業第一縣”。（任峰）

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