近日，重慶市委宣傳部、市委網信辦、市農業農村委、市商務委、市文化旅游委聯合發起巴渝“土特產”名優百品評選活動。本次活動旨在深入挖掘重慶特色產業資源，打造具有全國影響力的地方“金名片”。

黔江雞雜及黔江羊肚菌兩款產品憑借鮮明地域特色引發廣泛關注，吸引了眾多經營主體和市民參與助力。

作為重慶市級非物質文化遺產，黔江雞雜以其麻辣鮮香的獨特風味和傳統工藝享譽全國，成為重慶江湖菜的代表之一。數據顯示，全國懸挂“黔江雞雜”招牌的門店已突破3500家，覆蓋重慶、雲南、湖北等多個省份，並持續向一線城市拓展。

近年來，黔江雞雜入選2024年重慶旅游美食“渝味360碗”頭碗菜、2025年“渝味360碗”十大魅力名菜，成為展示重慶美食文化的重要窗口。隨著黔江高鐵開通，眾多游客專程前來品嘗，這道“舌尖上的美味”成為帶動地方消費、促進就業的富民產業。

黔江羊肚菌被譽為“武陵大虫草”，是世界四大珍稀菌王之一。檢測數據顯示，黔江羊肚菌營養價值突出，蛋白質、膳食纖維、鐵含量均優於同類產品參考值，天然抗氧化劑麥角硫因含量高達500mg/kg，具有顯著地域特色。

依托當地優質山林資源，以及科技賦能，黔江羊肚菌產業已形成超3000畝規模，先后獲得國家農產品地理標志產品、全國名特優新農產品、重慶市名牌農產品等認証。

近年來，黔江深入貫徹落實鄉村振興戰略，立足資源稟賦發展特色產業，2025年黔江雞雜全產業鏈價值預計突破10億元，羊肚菌年產值突破1億元。（陳宇航）

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