為強化餐廚垃圾（廢棄食用油脂）管理，今年來，涪陵區城市管理局全面推行餐廚垃圾全鏈條數字化管理，重點應用“餐飲安全在線”貫通應用餐廚垃圾（廢棄食用油脂）全鏈條數字化管理功能，初步實現來源可溯、去向可追、責任可究。

前端餐飲服務單位通過“餐飲安全在線”應用企業端“專項管理”模塊中“餐廚垃圾管理”功能進行收油記錄、自主申報、呼叫收油等自我管理，同時鼓勵自建有隔油池的餐飲服務單位安裝智能感應設備，實時檢測地溝油情況。

收運單位入駐“餐飲安全在線”應用，及時響應餐飲服務單位的在線收運需求，餐廚垃圾（廢棄食用油脂）專用運輸車輛配備GPS定位、視頻監控，確保運輸路線合規﹔車載智能稱重設備與電子聯單綁定，杜絕中途偷排、混裝等行為。

處置單位收集、上傳所對應的收運單位餐廚垃圾（廢棄食用油脂）處置量和產品銷售量，完善數字化管理台賬，提高收運工作的績效。

通過“餐飲安全在線”應用，分析油脂產生量與餐飲規模、季節變化的關聯規律，預測異常數據，自動觸發監管預警。同時打通城管、市場監管、公安部門數據壁壘，不定期聯勤聯動，加大對餐廚垃圾（廢棄食用油脂）來源去向情況的監督力度。今年以來，餐廚垃圾（廢棄食用油脂）專項整治行動中共出動執法人員499人次，出動執法車輛158車次，檢查餐廚垃圾（廢棄食用油脂）產生單位301家次。

下一步，涪陵區城管局將聯合市場監管等部門將持續加大餐廚垃圾（廢棄食用油脂）的監管力度，不斷完善智慧管理平台的功能，確保餐廚垃圾（廢棄食用油脂）的收運和處置工作更加規范、高效，切實保障廣大市民的飲食安全。（黃潔）

分享讓更多人看到