企業負責人張開鎰通過監控查看黑豬養殖情況。魏源森攝

近日，在綦江區趕水鎮洋渡村的重慶沁淼農業發展有限公司（以下簡稱“沁淼農業”）智慧養豬場內，上千頭官田黑豬在26℃的“空調房”裡安然休憩。

這個去年出欄7000頭黑豬的養殖大戶，不僅為綦江及渝黔多地提供優質豬肉，更以科技賦能傳統養殖業，為鄉村振興注入科技動能。

走進沁淼農業的養殖場，每間豬圈牆面上，溫度傳感器實時監控環境，當數值突破26℃，水帘與抽風機立即聯動形成“天然空調”﹔低於標准時，地暖系統自動啟動，必要時輔以電暖燈保障溫度恆定。

“這是給黑豬們定制的‘舒適家園’，溫度精准可控才能保証肉質鮮嫩。”該企業負責人張開鎰指著監控屏幕介紹。

張開鎰算了一筆效益賬，以養殖1500頭黑豬為例，每日需投喂4.5噸飼料，傳統模式下4名工人耗時4小時才能完成投喂。如今，系統會在設定好的時間自動投喂，整個過程40分鐘即告完成，不僅節約了人工成本，每頭豬的採食量都能精准控制，從源頭保障品質。

“目前3400頭存欄黑豬僅需4名工人，主要承擔‘健康監測員’職責，人力成本降幅顯著。”張開鎰說。

在去年建成的飼料加工廠內，另一項科技成果正在落地。“這是與中科院植物研究所聯合研發的專利配方。”張開鎰拿起一袋飼料說，從委托加工到自主生產，企業實現了肥豬、母豬、仔豬專用飼料的精准配比，原料品質全程可控。自主研發飼料與智能養殖形成閉環，從源頭到終端實現全鏈條科技管控。這種對科技的執著，讓企業自2020年以來已斬獲3項發明專利、5項實用新型專利，恆溫系統與飼料配方均在列。

“今年預計出欄1.2萬頭黑豬，銷售收入將突破3500萬元，飼料自給自足使成本降低了10%。”談到企業未來的發展，張開鎰說，下一步將與中科院共建勾素實驗室，探索用勾素蛋白替代豆粕蛋白提升肉質，同時攜手川黔養殖戶推廣“趕水官田黑豬”品牌，依托渝黔交界區位優勢，讓科技紅利輻射西南地區。

沁淼農業的轉型是趕水鎮產業升級的縮影。近年來，該鎮推動“草蔸蘿卜產業大腦”提檔升級，建成官田黑豬數字化養殖場，促成奇味佳食品、趕水米粉智能化生產線投產，讓蘿卜、黑豬產業分別創下1.4億元、8000萬元綜合產值。

“圍繞‘一白一黑’（草蔸蘿卜和官田黑豬）主導產業，我們將深化與科研單位、企業的合作，讓科技深耕鄉土。”趕水鎮相關負責人表示，通過持續加大研發投入，激活特色資源，當地正以科技為翼，讓傳統農業在鄉村振興的賽道上加速騰飛，為農業現代化發展提供堅實支撐。（魏源森）

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