8月31日，方竹筍美食文化節在重慶金佛山北坡景區舉行。活動現場，珮姐重慶火鍋與金佛山景區簽署合作協議。這是雙方自2020年合作以來的第五次合作。按計劃，即日起至9月底，金佛山當季鮮方竹筍將作為官方特供，進入珮姐在重慶、深圳、上海的直營門店。

活動現場。主辦方供圖

方竹筍主要生長於金佛山高海拔林區，秋季出筍，形呈四方，口感以鮮嫩爽脆見長。現場，來自珮姐重慶火鍋的廚師長現場制作當天鮮筍，來賓在品鑒環節體驗“鮮筍+火鍋”的時令搭配。用餐后，嘉賓們走入林地，與當地筍農一同尋筍、採筍，直觀了解食材從產地到餐桌的流程。

活動現場。主辦方供圖

此外，活動還邀請了“第四屆重慶大學生商業策劃挑戰賽”珮姐品牌組冠軍團隊和“暑期—珮姐大學生公益直播大賽”優秀團隊參與，以直播記錄尋筍、採筍與品鑒過程，擴大傳播面並引入青年視角。

珮姐重慶火鍋相關負責人表示，將在堅持“食材為本”的基礎上，繼續深化與高校的合作，在人才培養與產學研結合方面開展探索，讓更多消費者通過產地直達與透明溯源，了解並認知餐飲供應鏈的源頭品質。（馬春鵬）

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