當地居民品柚煮茶。陳俊攝

11月25日，冬日暖陽傾照在梁平區雙桂田園·福柚園，成熟的梁平柚挂滿枝頭。恰逢第八屆長江三峽（梁平）柚產業發展大會舉辦，來自天南海北的專家學者、企業、銷售商、游客匯聚於此，沉浸式體驗“梁平柚”豐收場景。

“紅衣、金果，這樣搭配才好看。”安徽人陳莉莉一襲紅衣，張羅著同伴為她拍照，相機快門聲頻響，陳莉莉與柚子樹“共舞”，這為她留下了深刻的回憶。“一路上都在聽人說梁平‘新和富美’，通過一下午的觀察和體驗，果然名不虛傳。”

賞完萬畝柚林，怎能不品嘗？福柚園的工作人員貼心搭建品柚展台，紅心柚的酸甜爽口、黃心柚的甘甜蜜意、梁平柚的麻甜嫩美，引得游客們紛紛點贊。來自雲陽縣的小周一路品嘗，笑著說：“我更鐘情‘土特產’梁平柚，口感很細嫩，甜而不膩，還伴有一絲絲麻意，很絕！”

“小特產”正成長為“大產業”，“土資源”正轉化為“金效益”。

近年來，梁平區委、區政府積極推動柚產業提質增效，走出了一條“生態優先、三產融合、聯農帶農”的特色發展之路，成效令人振奮：綜合產值30億元，入選首批巴渝“土特產”名優百品。

立足“土”、做足“特”、延伸“產”，“小柚子”成為鄉村振興的“強引擎”。

“梁平始終堅守品質初心，依托得天獨厚的生態優勢，在品種改良、標准種植、綠色防控等方面持續發力，更在科技創新驅動下，開發出柚果汁、柚果凍、柚軟糖、柚含片、柚精釀等一系列高附加值產品。”中國食品科學技術學會預制菜專業委員會主任委員、大連工業大學海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室主任朱蓓薇說。

朱蓓薇表示，柚產業的高質量發展，離不開科技賦能與創新支撐，作為搭建科技與產業對接的中國食品科學技術學會，我們將充分發揮人才集聚、技術引領優勢，在柚類產品的營養功能挖掘、加工工藝優化、保鮮技術升級、質量安全管控等方面深化研究，為梁平柚產業提供更堅實的科技支撐。

同時，積極推動產學研用深度融合，培育更多具有市場競爭力的創新產品，助推梁平柚香飄全國，走向世界。（陳俊）

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