1個售價僅為1元的大饅頭，能產生多大的價值？在重慶涪陵美心紅酒小鎮，這個問題的答案遠不止於舌尖。1月10日，該景區就業幫扶車間舉辦首屆“1元饅頭節”。當前，這裡已構建了從食品工坊、特色餐飲到主題民宿、平價游樂園等完整業態鏈。

據悉，此次重點推介的饅頭，在優化工藝后單個重量不低於7.6兩 （380g），售價卻堅持常年不變。其底氣和奧秘，源於景區內一個佔地超1.5萬平方米的就業幫扶車間。通過將閑置廠房改造為規模化、透明化的“前店后廠”，實現了生產成本的集約控制，讓“一元惠民”成為可持續的現實。

當前，車間的產品矩陣早已超越單一饅頭。紅酒、面條、榨菜、豆干、曲奇、麻花等自產食品，與經典的“1元饅頭”“1元胖包子”以及“1元面包”等共同構成了豐富的“小鎮風味”產品線。

市民在購買“1元饅頭”。景區供圖

獨特的“工業+文旅”業態，則為這套模式注入了強勁的“流量”與體驗附加值。車間本身被設計為一個開放的觀光購物空間。游客可以清晰地觀看原材料到成品出籠的全過程，並可推著購物車在生產線旁直接選購。這種沉浸式體驗，將傳統的食品加工轉化為吸引游客的文旅項目，不僅增加了產品信任度，更極大地提升了消費意願，使得幫扶產品跳出了傳統銷路，在旅游場景中獲得了溢價能力和品牌生命力。

生產區的盡頭，還連接著餐飲消費場景。車間旁開設了主打重慶風味的“小面店”和“菜品自選稱重餐廳”，其原料直供自前方車間。這種布局形成了“即產即銷、食安可見”的餐飲體驗閉環，將游客的觀光動線直接轉化為消費動線，提升了整個鏈條的經濟效益。

就業幫扶車間作為核心平台，多類產品向上游優先採購周邊農戶的農產品，解決了原材料來源並提升了農產商品化率﹔在中游，它為當地村民提供了“家門口”的就業崗位，實現了穩定增收﹔在下游，生產出來的平價產品，借助景區巨大的客流量直接銷售，迅速完成價值轉化。因此串聯起了從田間到車間再到市場的完整價值鏈。

相關負責人表示：“景區通過口碑和引流能力的拳頭惠民產品樹立品牌、吸引客流﹔利用幫扶車間形成可擴展的標准化生產與品控能力，孵化多元旅游產品﹔再通過餐飲、主題民宿、平價樂園等業態進行消費承接與價值深挖，希望最終實現游客體驗豐富、在地就業增收、企業可持續運營、鄉村產業振興的多方共贏。”（鄧銀銀）

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