1月22日，2026“開州金廚品牌周”在開州區城南故津廣場拉開帷幕。本次活動以“開州金廚味，百城千店香”為主題，是“大美開州陪你過大年”系列活動的核心組成部分，旨在集中展示開州美食文化魅力，推動餐飲產業升級與消費提振。

市民品嘗購買年貨。任峰攝

開州冰薄、舉子香腸、紫水豆干、南門紅糖……上午，城南故津廣場上人頭攢動。82個展位，現場烹制展銷美食小吃、特色年貨吸引著市民和游客駐足品嘗、選購。值得一提的是，現場還設有30余道特色菜品、藥膳菜品藝術展陳及數十家特色火鍋現場品鑒。煙火氣升騰中，傳統技藝與現代創意交融，每一道風味都承載著開州人對生活的深情詮釋。

重慶開州烹飪職教城（開州金廚產業學院）”成立。任峰攝

啟動儀式上，“重慶開州烹飪職教城（開州金廚產業學院）”正式成立，整合區內巨龍職校、長江烹飪學校、區職教中心三校區資源，形成中職教育、技能培訓、菜研發、創業孵化的協同發展體系，構建現代烹飪職業教育的“開州模式”，為品牌長遠發展筑牢人才根基。現場還舉行了企業的人才輸送合作框架協議簽訂﹔重慶市農村商業銀行對“開州金廚”品牌授信50億元，以金融活水精准賦能產業發展。

開州金廚作品展示區吸引了市民和游客觀看。任峰攝

“本次共有155家品牌企業線上線下參與品牌周活動，更有500余家年貨銷售及餐飲門店聯動參與，為廣大市民游客奉上了一場全方位的美食文化消費盛宴。”開州區商務委相關負責人介紹，為真正惠及市民，本次活動線上線下同步發放總額超220萬元的惠民消費福利，涵蓋餐飲券、年貨券、商超滿贈、幸運抽獎等多種形式，消費券可在活動現場及參與商家門店同步使用。

除豐富的展銷品鑒活動外，品牌周期間還將同步舉辦200余名選手參加的重慶市中職學校餐飲技能大賽，300余場“金廚歸鄉”專場招聘會、臘八公益贈粥、“開州金廚”主題攝影展等系列活動，實現美食體驗、技能比拼、人才服務與文化展示的多元融合。

當前，開州正依托“開州金廚”研究院，加快構建中國美食產業高質量發展的“開州標准”體系，已發布團體標准21項，創新特色菜品73道，在滿足國民味蕾需求的同時，推動開州風味從“匠心技藝”邁向“行業標准”。同時，開州系統構建“金廚帶精品”全產業鏈融合發展機制，打通從種植養殖、精深加工到餐飲終端消費的全鏈條閉環，實現一二三產業高效聯動，帶動4.3萬人實現高質量創業就業。

作為全國第十個“中國廚師之鄉”，開州以推動“開州金廚”全產業鏈高質量發展為引領，深度融入國家擴大內需戰略，有效串聯漢豐湖國家水上國民休閑運動中心、“鄉村振興·全域四季游”“壹圓劇場”等特色文旅品牌，系統構建“吃住行游購娛”全景式消費新生態，走出了一條獨具帥鄉特色、彰顯金廚品質的餐飲興業、產業富民之路。（任峰）

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