2025年銅梁安居古城長桌宴，游客和居民共享美食。通訊員 李慧敏 攝/視覺重慶

口述 銅梁安居古城居民、2023年第四季度“銅梁好人”肖華明

整理 新重慶-重慶日報首席記者 陳維燈

1月13日，鎮裡決定在小年這天擺街宴，說我去年炸的酥肉好吃，讓我今年也來做幾個菜。

安居自古就有辦街宴的習俗。我們安居人的“街宴”，就是十幾戶居民各出幾個菜，長桌一拼，在街上一字擺開，也就是大家常說的“長桌宴”。

今年，酥肉肯定是要炸的，我還想再做點其他安居特色菜，招待街坊鄰居，也招待各地來的游客朋友。

今年69歲的我出生在安居鎮大田社區下石盤，是土生土長的安居人。這些年，隨著安居古城旅游的持續火爆，街宴也成了安居的一張文化名片，一場居民和游客的聯歡，一扇展示古城歷史文脈的窗口。

一個約定

政府搭台，居民游客都參與

我印象中，安居第一次辦街宴是在12年前的春節。我的小學同學趙呈秀兩口子在重慶做服裝生意賺了錢，就在古城大南街辦了一場10桌相連的街宴，感謝街坊鄰居多年來的幫助和照顧。

熱熱鬧鬧的街宴，讓大家有機會坐在一起拉家常，還見到了一些多年未見的朋友。大家就約定，要把街宴持續辦下去，還要用傳統街宴一家出幾個菜、出桌椅拼長桌的方式。

這麼多年來，安居古城幾條街的居民都陸陸續續辦過街宴，尤其是古城城門口那十幾戶人家，每年都辦。

如果說城門口街宴是古城居民的自娛自樂，那2019年小年那天，由銅梁國有企業華夏文旅公司組織的街宴，則開啟了街宴政府牽頭、居民參與、游客入席的新模式。

那一天，華夏文旅公司請居民代表、游客、旅游專家等坐在一起，共商文旅產業發展大計。當時，退休后的我受聘於華夏文旅公司，因此此次街宴我既是組織者也是參與者。

不過，這場街宴隻有瓜子、花生、水果等，沒有熱菜，最多只能算是一場“茶話會”。在這場不是街宴的“街宴”上，大家又約定：以后每年都要在小年搞一次街宴，由政府搭台，居民、游客都參與，熱熱鬧鬧迎接新年。

一扇窗口

展示安居古城的歷史和文化

2025年小年那天，“非遺賀新春 古城過大年”重慶主會場活動在安居古城舉行，街宴是其中的“重頭戲”。

這場街宴上發生了不少有意思的事。

當時，政府確定10桌街宴由鎮裡和華夏文旅公司組織，其余的由安居古城的大南社區、大田社區、臨江社區和會龍社區由居民自發組織，然后上報參與的桌數。沒想到居民們熱情高漲，光是我們大南社區就籌備了10桌，幾個社區上報的總桌數超過了30桌。

考慮到安全、交通等具體情況，鎮裡最終將街宴總桌數限制在18桌。雖然數量減少，但大家積極性絲毫不減，決定每一桌保留最有特色的一道菜並拼成兩桌。我的現炸傳統酥肉幸運地留在了菜單上。

那一天，古城裡人來人往、涌進了數不清的游客。12點左右，本地居民和外來游客熱熱鬧鬧地圍坐在了餐桌旁。

我將裹了紅薯粉的瘦肉下鍋，不多時就成了噴香的酥肉。過年吃酥肉是古城的傳統，肯定要拿出來招待鄉親和客人們，大家一起感受過年的熱鬧！

沒想到，8斤多的酥肉卻一塊都沒端上桌——酥肉出鍋后，在端往街宴的途中就被游客和居民你一塊我一塊地分完了。許多人干脆在我家門口排起了長隊，等著酥肉出鍋。

熱鬧的場景也吸引了記者的鏡頭，我也因此在中央電視台的新聞裡露了臉，成了親戚朋友裡的“名人”。

2025年街宴席間，還有川劇變臉、金錢板藝人等非遺演出互動，為宴席再添一份熱鬧。

“非遺賀新春 古城過大年”重慶主會場活動3天裡，安居古城涌進了游客10余萬人次，街宴的熱鬧，成了古城新年最鮮活的注腳。

一方沃土

滋養古城淳朴民風

一年一度的街宴，不僅給大家提供了交流互動的平台，也在無形中化解了一些矛盾。

此前，大南社區有幾家相鄰的商戶常因為搶客發生矛盾。2024年小年那天，這幾家商戶都參加了街宴。

“不管作為居民還是商戶，大家都是街坊鄰居。你們一天搶過來搶過去，客人沒多兩個，反而讓別個看笑話，和氣才能生財嘛！”熱鬧又和諧的街宴上，梁燕書記的一席話，讓幾家商戶紅了臉，大家約定以后按門面位置輪流引客。如今，幾家商戶不僅不再搶客，還互相推薦客人、互相引流，生意蒸蒸日上。

商戶之間偶有矛盾，可我在古城居住這麼多年，卻很少聽說居民之間有什麼矛盾。梁燕書記常說：“我這個社區書記工作輕鬆，一年下來都沒有居民矛盾可調解。”大家的關系極為融洽，都把街坊鄰居的事情當自己的事情在幫忙。

臨江社區西街的趙金秀，28年前到西街做生意，很快和左鄰右舍打成一片。這麼多年來義務照顧街坊裡的鰥寡孤獨、老弱病殘，任勞任怨。

西街獨居老人王興雲疱疹纏身，不能接觸冷水。他換下的衣物，都是趙金秀幫忙清洗。疱疹要化膿，衣服臭得很，趙金秀卻連眉頭都不皺一下。熱心腸的她，被評為2024年第三季度的“重慶好人”。

還有會龍社區的陳鳴鳳，都八十幾歲了，還處處為他人著想，喜歡幫助人，大家都親切地叫她“陳大姐”。她總說：“能在一張桌子上吃飯，就是一家人。一家人就要互相幫助嘛！”

這些年，鎮裡出了4名“重慶好人”，提名及獲評“銅梁好人”的有11人。這充分說明了古城鄉風文明、家風良好、民風淳朴。而街宴，就像一方肥沃的土壤，以煙火氣為養分，讓互助友愛的美德在古城代代相傳。

馬上就是農歷小年了，一年一度的街宴又將到來，古城裡的街坊們早已忙活起來，我也備齊了食材，就盼著支起油鍋、炸出噴香的酥肉。希望往后的每一年，這份約定都會繼續，讓安居古城的煙火氣，永遠溫暖人心。

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