調研團一行調研重慶中心城區“合川黑豬”專賣店運營發展情況。合川區融媒體中心供圖

5月9日，合川區委副書記秦敏帶領區委辦、區商務委、區農業農村委相關負責人一行走進重慶祥久食品有限公司，實地調研重慶中心城區“合川黑豬”專賣店運營發展情況，深入一線摸清市場行情、傾聽消費聲音，助推合川黑豬產業高質量發展和品牌建設。

據悉，合川黑豬是重慶本土珍稀優良畜禽品種，底蘊十足、風味獨特，進入國家畜禽遺傳資源品種名錄和國家級畜禽遺傳資源保護名錄。其源自合川本土古老的“泥豬、刺豬”品種，傳承1600余年養殖歷史，是妥妥的巴渝老牌特色美味。相較於普通豬肉，合川黑豬品質優勢十分突出，肌內脂肪含量高達8.7%，肉質細嫩緊實、汁水豐盈、脂香醇厚不膩，自帶濃郁的原生態肉香，是重慶傳統刨豬宴的核心御用食材，承載著老重慶的煙火味蕾記憶。

依托優質食材基底，合川黑豬不斷豐富產品吃法、延伸美食鏈條，創新研發出蒜泥黑豬肉、紅燒黑豬肉、黑豬甲魚湯等多款特色菜品，憑借絕佳口感成功入駐重慶洲至奢選、重慶喜悅、鋒味雲等多家高端餐飲酒店，成為宴席、高端餐桌的品質優選，實現從“鄉土特產”到“高端食材”的華麗升級。

近年來，合川區深耕本土特色農業，將合川黑豬品牌打造作為產業振興的核心抓手，全力推進區域公用品牌提質增效，打通優質農產品進城直達通道。

合川黑豬品牌打造再提速，目前已在兩江新區、九龍坡區、大渡口區等中心城區核心區域布局新開設19家專賣店。標准化的門店形象、規范化的運營模式、常態化的品質把控，構建起重慶中心城區多點覆蓋、全域輻射的銷售網絡，徹底夯實品牌線下渠道根基，讓重慶中心城區消費者在家門口就能買到正宗的合川黑豬肉。

調研團一行實地走訪各大門店，詳細了解日常運營、產品銷售、客流情況，廣泛收集消費者真實反饋，深度了解市場消費偏好與大眾消費需求。隨后與重慶祥久食品有限公司舉行座談，聚焦品牌市場接受度、消費者消費痛點、產業經濟效益瓶頸、未來升級發展路徑四大核心議題，深入交流、精准研討，為產業破解發展難題、拓寬增長空間理清思路、明確方向。

據悉，2026年3月，重慶祥久食品有限公司與德康公司達成合川黑豬品牌建設戰略合作。目前該公司組建運營團隊，在中心城區多點布局開設合川黑豬專賣店，輻射雲貴川湘鄂，穩步推進全國連鎖，構建“公司+基地”生鮮直供產業鏈。

未來，該公司還將整合資源，計劃在重慶中心城區開設300至500家合川黑豬專賣店，同時展示銷售合川白山羊、合川枇杷等特色農產品。除了深耕重慶本土市場，該公司還將不斷拓展合川黑豬的銷售版圖，逐步進入港澳台、東南亞及歐美市場，全力將合川黑豬打造成全國知名、享譽海外的特色農產品名片。

本次實地調研深度扎根重慶中心城區消費一線，立足真實市場場景，全面摸排合川黑豬當前的市場消費現狀、產業發展短板與升級突破機遇。

依托中心城區成熟的消費市場與全覆蓋的終端銷售渠道，合川將堅持以終端消費需求為導向，反向倒逼生產端、產業端迭代升級，精准破解產業發展瓶頸，推動合川黑豬擺脫單一售賣模式，加速邁向品牌化、產業化、品質化的全域高質量發展新階段，讓千年合川黑豬香飄全城、走出更廣市場，真正把特色農業資源，轉化為鄉村振興的硬核產業動能與富民增收優勢。（潘曉）