近日，北京朝陽公園內，“北京優農”特色農產品市集火熱啟幕。來自重慶彭水自治縣的彭水晶絲苕粉，憑借非遺品質與濃郁苗鄉風味，一亮相便成為全場“人氣王”。在300余款京郊優品中脫穎而出，吸引大批游客排隊品嘗、爭相購買。

據了解，彭水晶絲苕粉不僅是彭水紅薯產業的拳頭產品，更是重慶“渝味360碗”美食品牌中的明星成員。作為重慶市重點打造的地方特色美食IP，“渝味360碗”匯集了巴渝大地最具代表性的360道風味佳肴，旨在以美食為媒，傳承文化、助推鄉村振興。彭水晶絲苕粉憑借兩百余年非遺制作技藝、零添加的卓越品質以及獨特的苗鄉風味，成功入選“渝味360碗”，成為向全國乃至世界展示重慶地道風物的一張亮麗名片。

日前，彭水晶絲苕粉亮相“北京優農”市集，吸引市民游客品嘗購買。受訪單位供圖

據了解，本次“北京優農”市集以“更新鮮、更優質、更安心”為理念，匯聚全國優質農品，是京津冀地區極具影響力的特色農產品交流平台。彭水自治縣農業農村委組織了數十家紅薯產業企業聯袂參展，其中包含三家巴渝“土特產”名優百品授權企業。它們攜非遺手工工藝、近40個全系列產品及苗鄉文化亮相。在200多個匯聚應季果蔬、非遺手作等品類的創意展位中，彭水晶絲苕粉展位前始終圍滿觀眾，咨詢、品嘗、訂購的市民絡繹不絕。

“此次進京參展，彭水晶絲苕粉表現優異，成功實現了好物與文化雙向出圈。”彭水縣商務委相關負責人表示，彭水晶絲苕粉能在京郊優品雲集的市集備受追捧，靠的是其硬核實力——兩百余年非遺技藝的匠心傳承、零添加的卓越品質，以及作為重慶“渝味360碗”成員的品牌背書。這次亮相不僅展示了從紅薯到晶粉的全產業鏈升級成果，也將苗鄉文化與重慶美食名片帶到了首都。“這股‘苗鄉風’有力增強了彭水紅薯產業在北方市場的影響力，為彭水自治縣鄉村振興注入了新動能。”（新重慶-重慶日報原創 記者 周盈）