“我比較懶不想腌制，但雞丁容易柴，可以多加點醬料嗎？”

面對這樣的提問，一台小小的智能調味機給出了精確的料汁配比，並實時指導油溫火候——這是明月湖科創基地孵化企業醬芯科技即將面世的產品場景。

國內首個味覺大模型落地明月湖。企業供圖

近日，由兩江新區明月湖科創基地孵化的重慶醬芯科技有限公司，推出國內首款搭載自研“千味大模型”的智能調味機SAUCEIN S1。這款產品讓用戶隻需備好食材，機器便會自動計算出最佳調味配比，精准出料，即使是“手殘黨”也能輕鬆做出大廚級別菜品。

從父愛出發解決烹飪痛點

醬芯科技創始人薛鑫陽曾在互聯網大廠輾轉十余年。讓他下定決心創業的，是11歲的女兒，以及自己糟糕的廚藝。有一件事一直讓薛鑫陽耿耿於懷：菜譜上的“醬油少許、鹽適量”，他永遠掌握不好分寸，手忙腳亂地量調料，鍋裡又糊了。“在每個人的記憶裡，都留存有家的味道。我不希望等我的女兒長大后想家時，記憶裡隻有預制菜的味道。”薛鑫陽說。

2024年，他正式啟動項目，但第一版樣機因缺乏扎實驗証而失敗。迷茫之際，明月湖科創基地向他拋出橄欖枝。在與基地負責人詳談中，薛鑫陽驚喜地發現：這個以“成就每一個硬科技創業夢想”為信念的創業基地，有著覆蓋創業全流程的孵化體系——既能幫創業者梳理創業方法論，又有資深導師深度陪跑、指導技術，能通過共享工廠與供應鏈聯盟精准對接產業資源，還有階梯式融資對接解決難題。更讓他心潮澎湃的，是基地裡的創業氛圍：“看到大家奮斗的身影，我確信這裡就是我要的創業環境。”

2025年3月，薛鑫陽正式告別黃浦江，遠赴兩江新區明月湖。在基地支持下，團隊僅用兩個月就成功立項，獲得50萬元無責創業探索資金，全新樣機迅速落地。

自研“千味大模型”，讓AI理解“味道”

SAUCEIN S1的核心競爭力，在於其搭載的自研“千味大模型”。與市面上僅聚合公開菜譜的產品不同，醬芯科技團隊將味道拆解為超過2萬個風味因子，量化為12維風味向量，通過AI計算出每種味道對應的參數組合。

“傳統模式是廚師一遍遍試味道，我們則是從物理、化學層面，計算每個食材的味道因子，生成無限可能的菜譜。”薛鑫陽介紹，這是國內首個真正意義上的味覺大模型，能夠根據用戶反饋不斷學習，越用越懂用戶的口味。

在產品設計上，SAUCEIN S1配備了磁吸攝像頭，可自動識別放入的食材﹔內置基礎款5種液態料和4種固態料，配套調味品以濃縮凍干技術制成，類似咖啡膠囊，確保調味精准。機器還具備冷藏保鮮與紫外線殺菌功能，採用非接觸、無管道的傳輸方式，解決了調味品易變質、管道難清洗的行業難題。

在SAUCEIN S1的天使用戶測試中，一位即將大學畢業的女生做出了人生第一道魚香肉絲，興奮地拍照發給母親：“媽媽你看，我會自己做飯了！”

薛鑫陽曾帶著樣機回上海，給11歲的女兒做了一次可樂雞翅。女兒咬了一口，笑顏綻放：“爸爸，這是你做過最好吃的一次！”

目前，SAUCEIN S1已吸引韓國、東南亞、歐洲等地客戶的關注，韓國客戶認為其特別適配當地廚房。薛鑫陽表示，產品將堅持平民化定價，讓智能烹飪設備走進千家萬戶。未來，團隊還將通過收集用戶口味數據和使用習慣，持續訓練大模型，為不同市場提供差異化版本。（趙鵬）