6月18日，2026年中國·江津花椒產業高質量發展產銷對接大會在江津區舉行。本次大會聚焦全國花椒產業發展大局，搭建起集產銷對接、科技創新、協同發展於一體的合作平台，著力暢通產銷鏈條、補齊產業短板、拓展發展空間，推動江津花椒產業向標准化、品牌化、國際化邁進。

重慶市農業農村委總農藝師駱鳳玲、重慶市火鍋產業協會會長陳國華等單位負責人先后發言，圍繞科技創新驅動、全鏈條提質增效、跨界融合發展、市場體系建設等方面提出指導意見。上海交通大學教授魏冬青、中國科學院北京基因研究所研究員於軍等行業專家與企業代表，聚焦產業趨勢、技術研發、集散中心建設等議題開展研討交流。

重慶市江津區花椒先進技術研究院同日揭牌。研究院將圍繞花椒全產業鏈關鍵核心技術開展攻關，重點推進優良品種選育、綠色高效栽培、智能採收烘烤、保鮮儲運、精深加工及綜合利用等技術研發與成果轉化，構建產學研用一體化創新體系，為產業高質量發展提供科技與人才支撐。

此外，大會舉行三輪集中簽約，一批跨區域、跨領域產業合作項目落地。江津區政府與福祉華齡科技產業（北京）有限公司達成戰略合作，推進花椒產業數字化升級、品牌運營和市場渠道拓展﹔本地花椒企業與澳門賦君康藥業有限公司深化合作，挖掘花椒藥食同源價值，拓展康養產品、功能性食品等精深加工領域﹔全國多個花椒主產區及成都百椒集商貿有限公司、重慶辣豐食品有限公司等經銷企業集中簽約入駐江津國際花椒產業城，進一步集聚產業資源、完善產業生態、壯大產業集群。

“重慶市江津區花椒先進技術研究院”揭牌儀式。蘇盛宇攝

據悉，江津是“中國花椒之鄉”，也是國內唯一種植青花椒的“中國花椒之鄉”。“江津花椒”先后獲批國家地理標志保護產品、中國名特優新農產品等國家級榮譽，並作為地理標志產品實物進入中央黨史展覽館長期展示。全區花椒種植面積53萬畝，2026年預計產鮮椒35.4萬噸，全產業鏈綜合產值近100億元。

產業價值的提升正加速向市場端和農戶端傳導。江津花椒龍頭企業豐源花椒通過“一江津彩”全品類區域公用品牌、“江津花椒”單品區域公用品牌、“炊夫”企業品牌三級聯動，產品溢價最高達300%，帶動電商平台“江津花椒”品類佔比從不足20%升至60%。品牌溢價為企業反哺農戶提供了空間——村民線上每賣出一單企業補貼一元，達到出口標准的鮮淨花椒每斤高於市場價3元收購。

數據顯示，“江津花椒”區域公用品牌價值已從2019年的29.74億元增長至66.92億元，開發出四大系列52款產品，培育出炊夫、驕王等數十個品牌。

本次大會進一步打通全國花椒產銷壁壘，強化行業協作，集聚技術、市場、平台、渠道等優質資源，提升江津花椒產業集聚度與輻射力。下一步，江津區將抓實標准化種植、精細化加工、品牌化運營和國際化拓展，延伸產業鏈、完善供應鏈、提升價值鏈，打造全國花椒產業創新高地、價格高地、集散高地，力爭到2030年全產業鏈綜合產值再上新台階，助力現代特色農業高質量發展和鄉村全面振興。（任峰）