清風拂過，漾起淡淡椒香，漫山遍野的青花椒迎來集中採摘季。作為“中國花椒之鄉”，江津產出的青花椒以“成熟期早、色澤青綠、香氣濃郁、麻味適中、開口率高”的品質享譽中外。

從標准化種植的田間地頭，到精深加工的生產車間，再到漂洋過海的跨境貿易……跨越兩千余年種植傳承，江津青花椒早已跳出單一調味料的定位，從傳統零散種植逐步發展為標准化、規模化、全鏈條發展的特色支柱產業。

而這背后，離不開每一戶椒農、每一家企業努力。

江津青花椒。工行重慶江津支行供圖

從前，每個青花椒產業從業者不得不長期面臨一個痛點——青花椒保鮮。由於每年僅2個月採收窗口期，鮮椒離枝后極易氧化變色、風味流失，存儲周期短、運輸半徑受限，規模化保鮮尚無成熟路徑。因此，江津青花椒多以干椒形式外銷，附加值和溢價空間有限。

瞄准保鮮花椒的市場藍海，江津區某花椒有限公司正式成立，決意以技術助產業破局。“守住對椒農的保價承諾，就是守住江津花椒的產業根基。”企業負責人說道。

成立后，企業錨定難題全力攻堅，建廠投用蒸汽殺青、真空包裝、速凍鎖鮮的基礎工藝。在此基礎上，團隊進一步打磨全流程管控，定下採收硬標准，嚴格把關確保鮮椒無刺，從源頭杜絕花椒刺刺破真空包裝、引發產品變質的隱患，同時，要求鮮椒採摘后24小時內進廠加工，最大限度鎖留鮮香。在反復優化殺青參數與封裝工藝，企業最終突破青花椒常溫保鮮與冷鏈鎖鮮核心技術，產品能長時間保持色澤翠綠、風味如初，一舉填補了國內保鮮花椒規模化生產的空白。

工人處理青花椒。工行重慶江津支行供圖

2010年，國內花椒市場競爭日趨激烈，企業又將發展目光瞄向國際市場。企業負責人回憶道：“當時，有一個做國外貿易的客戶看上我們研發的產品，然后我們就想，國內競爭太激烈，不如出口試試吧。”就是這一試，讓企業躋身國內最早一批出口花椒系列產品的市場主體行列。

歷經十余年深耕，企業成長為集加工、銷售、研發於一體的農產品加工龍頭企業，保鮮花椒、花椒油、鹵料等全系列產品不僅暢銷國內，更遠銷加拿大、美國、日本等23個國家和地區，其中保鮮花椒國內出口市場佔比達90%，是江津花椒走向世界的核心載體。與此同時，企業始終堅持以高於市場均價保價收購達標鮮椒，帶動周邊椒農每畝增收3000元以上，成為當地聯農帶農、穩收增收的重要紐帶。

今年收購旺季籌備階段，企業海內外訂單持續增長，原料收購規模同步擴大，疊加生產線技改升級佔用大量自有資金，流動資金出現明顯缺口，產能擴張與市場拓展步伐受阻，維系多年的保價收購機制也面臨壓力。

獲悉企業困境后，工行重慶江津支行專項服務團隊隨即上門對接，深入生產車間、倉儲基地核實經營狀況與訂單交付節奏，結合花椒收購季資金“短、頻、急”需求特點，立即啟動旺季收購綠色通道，打通全流程辦理環節，通過“專精特新貸”產品快速完成200萬元新增授信投放，為企業及時注入金融活水。

“這筆資金正好落在收購的關鍵節點，既幫我們穩住了原料儲備，也守住了對椒農的保價承諾。”企業負責人表示，工行的高效服務，讓企業更有底氣拓展海外市場、帶動農戶增收，為江津花椒出口產業筑牢了堅實的后方支撐。

工人處理青花椒。工行重慶江津支行供圖

服務龍頭企業，只是工行重慶江津支行賦能花椒全產業鏈的一個縮影。針對江津花椒經營主體普遍輕資產、缺抵押的共性難題，以及收購旺季資金需求集中、時效性強的行業特點，該行打出機制創新與服務提速組合拳，全方位暢通產業融資渠道。

當前，江津全區花椒種植面積已達53萬畝，2026年預計產鮮椒35.4萬噸，全產業鏈綜合產值近100億元。工行重慶江津支行則累計為各類花椒經營主體提供融資授信超6000萬元，實現種植、精深加工全產業鏈金融服務全覆蓋。

青花椒採摘。工行重慶江津支行供圖

一顆小花椒，成就富民大產業﹔一縷清麻香，鋪就振興致富路。從本土山野到全球餐桌，江津花椒的飄香之路，正是金融與地方特色產業同頻共振、共生共長的生動實踐。

下一步，工行重慶江津支行將持續深耕普惠金融，暢通產業金融血脈，以精准高效的金融力量助力花椒產業做優做強，為鄉村全面振興注入源源不斷的金融動能。（梁晶、游晉宇）