工作人員進行制冰作業。受訪企業供圖

近期，隨著重慶高溫，冰塊需求量大幅攀升，制冰廠迎來一年中“火力全開”的旺季。在位於兩江新區的重慶北極冰食品科技有限公司，5條生產線全部滿負荷運轉，合計日產冰量約140噸，產銷量較6月份翻了一倍。

工業冰用途廣泛，主要用於生鮮保鮮、蔬菜運輸，以及廠房、設備降溫等場景﹔食用冰則覆蓋餐飲食品、奶茶店、咖啡廳和食品加工等領域。目前，重慶北極冰食品科技有限公司工廠5條生產線全部滿負荷運轉，其中3條工業冰生產線日產約120噸，2條食用冰生產線日產近20噸。

“從7月份以來，我們從早上5點左右就開始忙碌，出冰、裝車、出貨，電話每天都要接上百個電話。”重慶北極冰食品科技有限公司負責人常磊邊說邊拉著自己的手機記錄，“自升溫以來，工人們的工作強度也顯著增加，加上各項補貼，制冰廠工人每個月工資也實現了翻倍。”

為了滿足龐大的市場需求，制冰廠工人們正經歷著“冰火兩重天”。在工業冰生產車間，注滿鹽水的金屬模具經過數小時凍結后脫模，工人們需將冰塊運送裝車﹔在食用冰車間，智能化制冰機高速運轉，經過多次殺菌、過濾的純淨水被制成顆粒冰並自動包裝，包裝袋上公司的食品生產許可証、廠址、生產日期都標注得清清楚楚，每一批次均嚴格出具檢測報告以確保達到國家食用標准。

而溫度維持在-15℃至-18℃的凍庫，與室外近40℃的高溫形成了強烈的反差。為保障員工安全，工廠實行限時輪換制度，工人必須穿戴棉服等防護服入內作業，每30分鐘便需撤出休息。

在三亞灣海鮮市場，水產攤主李女士就是北極冰食品科技有限公司的客戶之一，“冰塊是這段時間水產保鮮的必需品，每天都要消耗不少。”

隨著夏季高溫天氣的持續，制冰廠產銷兩旺的態勢仍在延續。這些源源不斷產出的冰塊，正化作城市防暑降溫與物資保鮮的“清涼防線”，保障著高溫下市民生活與城市經濟的平穩運轉。（張廉）