活動現場。主辦方供圖

人民網重慶8月29日電 （記者馮文彥）作為國際消費中心城市，重慶依托深厚的餐飲文化積澱、持續匯聚的全球消費客流與不斷迭代的特色消費場景，持續探索清涼美食消費的全新路徑。8月28日晚，以“山城涼意揚·小食消夏長”為主題的2026重慶清涼小吃嘉年華在渝中區解放碑民族路啟幕，為城市時令消費注入強勁新動能。

本次活動由重慶市商務委員會、渝中區人民政府聯合主辦，渝中區商務委員會、重慶市餐飲行業協會承辦，聚焦清涼小吃垂直賽道，串聯啟動儀式盛典、多元美食市集、非遺文化展演、商圈消費聯動等豐富內容，深度推動文商旅融合，全力釋放夏日清涼消費潛能，為重慶建設國際消費中心城市與國際美食名城再添生動注腳。

錨定母城核心 深挖消夏消費“大文章”

重慶夏日飲食文化底蘊深厚，清涼小吃品類燦若繁星——既有植根街巷的本土消暑美味，亦匯聚全國特色風味與異域美食。小吃業態貼近民生、受眾廣泛，在夜間消費場景中蘊藏巨大挖掘空間，是打造城市特色消費IP的優質賽道。

解放碑—朝天門世界知名商圈，坐擁頂級人流、商流與信息流，是展示國際消費品牌的核心窗口。本次活動落地母城渝中，充分依托核心商圈平台優勢，將巴渝美食的煙火氣與頂級流量資源深度耦合，以節會促消費、以美食塑品牌，為全市促消費、激活夜經濟提供高品質示范樣本。

活動現場。主辦方供圖

啟幕盛典精彩紛呈 多項行業成果重磅發布

8月28日晚，嘉年華啟動儀式在解放碑民族路正式拉開帷幕。開場創意跨界節目《Yummy！重慶》將說唱、相聲與山城小吃元素巧妙融合，以年輕化語態生動演繹重慶美食“本土煙火×國際潮流”的雙重特質。同步播放的主題短片全景式呈現了重慶清涼小食風貌與多元飲食文化的交融共生。

儀式現場，集中發布多項內容，為重慶小吃產業規范化、數字化、國際化發展夯實底座。一是發布《重慶小吃消費觀察報告》。重慶小吃快餐為全市餐飲第一大品類，佔餐飲32.2%﹔小吃快餐門店6.4萬家﹔重慶小吃消費規模位居全國第7、西部第2，每1元小吃消費可撬動約3.3元其他品類消費，有效帶動住宿、購物、休閑娛樂等全鏈條消費。

二是發布《渝菜常用味型術語地方標准解讀》。系統解讀渝菜24種基礎味型，麻辣相關味型佔37.5%，非麻辣味型佔比達62.5%，充分展現“百菜百味、一菜一格”的渝菜內核。

值得關注的是，現場還集中發布了渝中區多語種國際服務實踐成果，彰顯重慶餐飲消費國際化步伐的不斷加快。

作為重慶國際消費中心城市核心區，渝中區持續推進服務國際化升級——現有離境退稅商店301家，訂單量居全市第1，銷售額佔全市三分之一﹔今年上半年接待入境過夜游客54.3萬人次、同比增長81.9%﹔支付寶境外移動支付交易額增長159%、交易筆數增長153%。轄區累計完成625家餐飲商戶多語種菜單改造，上線雙語美食地圖，常態化開展涉外服務培訓，建成洪崖洞、十八梯等8個國際志願服務站點，新設解放碑、朝天門、李子壩等核心區域雙語標識標牌766塊，實現核心公共空間雙語導視全覆蓋。活動現場為“多語種服務示范商家”授牌，以標杆引領行業服務提質，持續優化入境消費環境。

隨著全息啟動裝置璀璨點亮，本次嘉年華系列活動正式全面啟動。參會嘉賓實地巡場，沉浸式感受山城清涼消費蓬勃活力。

多元品牌齊聚 本土·全國·國際風味同台競綻

本次嘉年華精心打造“聚有意思”清涼小吃行市，設置本土清涼小吃、全國特色小吃、國際知名小吃、美食文創四大板塊，集結國內外優質商戶，構建起一站式、多元化的消暑美食消費矩陣。國際美食板塊匯聚新加坡亞坤、肯德基、達美樂等品牌，主動適配本地消費習慣，創新推出南洋風味、法式甜品、創意烘焙、特色披薩等多元品類，帶來國際化美食新體驗。本土展區匯聚李若桃、德元酸梅湯、老四川、小濱樓、巫溪會館等老字號與本土品牌，帶來山城油茶、川味涼食、傳統鹵味、特色茶飲，還原老重慶市井煙火﹔相予繡閣等文創商家將非遺繡品融入市集，實現“味覺+文化”雙向體驗。全國特色板塊中，霸王茶姬、喜茶、古春堂、“新星好物”等品牌齊聚，廣式糖水、清補涼、新疆農特產品、新式茶飲等南北風味薈萃一堂。

跨界融合破圈 解鎖“小吃+”沉浸式消費新場景

本次活動打破傳統美食擺攤售賣的單一模式，搭建“1場啟動儀式+6場主題活動”完整體系，打造“小吃+演藝+社交+商圈聯動”的復合型沉浸式消費場景，全力激活夏夜消費增量。“非遺很City”大師技藝展演將長嘴壺茶藝、川劇變臉吐火、拔絲拉糖等非遺技藝帶入市集，搭配觀眾互動體驗與現場試吃，讓傳統技藝以年輕姿態“破圈”傳播。“渝味同樂”中外交流互動通過盲吃競猜、趣味飲評、美食競技等輕量化玩法，搭建中外飲食文化交流的趣味橋梁。現場還設置NPC沉浸式互動與主題周邊派發，全方位營造新潮市集氛圍。“好好好食惠”票根福利活動聯動渝中區各大商場實現客流互導、消費互促，憑商場消費小票即可參與抽獎、領取文創周邊及市集消費券﹔同步邀約中外探渝團打卡傳播，以“線下體驗+線上引流”雙向賦能，放大活動聲量。

賦能產業升級 擦亮山城美食城市名片

“小吃體量雖小，卻是城市消費活力最直觀的‘晴雨表’。”業內人士表示，本次嘉年華深挖本土飲食資源、匯聚國際風味，通過場景創新、文化賦能、標准建設、數據助力四維驅動，既點燃了山城清涼消費熱潮、進一步拓寬了做靚“夜經濟”的多樣化路徑，也持續豐富了重慶國際美食名城的城市內涵。

重慶市商務委負責人表示，本次活動以美食嘉年華為紐帶，推動小吃產業與文旅、文創、商圈經濟深度融合，成功探索出傳統業態對接現代消費、商圈經濟聯動城市節會的全新模式。下一步，重慶將加快推動餐飲多元化品質化國際化發展，持續創新特色消費場景，助力國際消費中心城市建設。