8月29日晚，新疆哈密市鳳凰台大營燈火通明，2026渝哈火鍋與特色農產品供需對接大會在此開幕，上千名市民與各地賓朋齊聚，共赴一場跨越千裡的味覺之約。

活動現場。重慶市商務委供圖

當晚，重慶小天鵝、德庄、鍋鍋筵、數鮮雲凍等火鍋產業鏈代表，與新雅葡萄酒、巴裡坤農牧投、哈密瓜鮮果產業鏈平台等本土企業圍繞“產品破圈”“產業共贏”深入交流。推介環節亮點頻現，重慶市火鍋產業協會分別與哈密市餐飲行業協會、哈密市商品貿易流通行業協會、哈密瓜鮮果產業鏈服務平台簽署戰略協議，將在食材直採、渠道共建、品牌共育等方面開展常態化合作，標志著渝哈協作由“活動共建”邁向“機制共聯”。

現場，直徑6米的重慶超級大火鍋與1.8米的哈密土火鍋同時沸騰，紅湯與果香交織。哈密瓜牛丸串、哈密瓜剁椒魚片等創意菜品，以及哈密瓜爆珠酸奶、精釀啤酒等特色飲品輪番登場，千份火鍋免費品鑒區前排起長龍，民族歌舞與火鍋香氣相融，“沸騰渝哈”千人火鍋大巴扎將鳳凰台之夜推向高潮。

活動現場。重慶市商務委供圖

同步開放的渝哈特色農產品展上，40家企業攜400余款產品亮相。重慶火鍋底料、榮昌鹵鵝、彭水晶絲苕粉等與哈密瓜、葡萄干、駝奶制品、葡萄酒等同台展示，吸引市民游客駐足品購，現場氣氛熱烈。

從巴渝山城到絲路重鎮，麻辣與甜蜜在此交匯，不僅讓哈密市民體驗到重慶風味與本地食材的融合創新，也為兩地產業協作與文化交流搭建了堅實平台。

活動將持續至8月31日，每晚開放千人火鍋大巴扎與特色農產品展。這場跨越山海的熱辣之約，正以沸騰紅湯，烹出渝哈協作共贏的新篇章。（重慶市商務委）