重慶究竟有哪些特色味道？9月4日，重慶市規劃和自然資源局、重慶市地理信息和遙感應用中心聯合發布《重慶地理標志產品地圖》。該地圖匯集並標注了目前重慶全部78個地理標志產品，為市民和游客尋味重慶特色物產提供了一份直觀“導航”。

地理標志產品是指產自特定地域，其質量、聲譽或其他特性本質上取決於該產地自然因素和人文因素的產品。重慶獨特的地理環境，是孕育地理標志產品的天然搖籃。

地圖中有不少有甜度的“巴渝名片”。巴渝名點合川桃片傳承百年，選用上等糯米、核桃仁與蜜玫瑰古法精制，甜潤化渣﹔“中國核桃之鄉”城口所產的城口核桃，得富硒山地滋養，殼薄易剝、核仁飽滿、香酥回甘。

如果說山間的甜是重慶的“開胃菜”，那麼巴山渝水饋贈的鮮則是這席風味盛宴上的“明星”。奉節臍橙生長於三峽庫區低山河谷，優良的水土環境，造就其細嫩化渣、酸甜適度、汁多爽口的品質﹔依江而生的涪陵榨菜，作為世界三大名腌菜之一，它以長江沿岸的青菜頭為原料，經傳統“三腌三榨”工藝制成，鮮脆爽口、咸香濃郁。

鮮之外，重慶味道更少不了“麻”與“醇”的點睛。擁有六百余年種植歷史的江津花椒顆粒飽滿、麻味醇厚，是川菜調味的核心原料﹔起源可追溯至唐代的忠州豆腐乳，則依托百年菌種與多道傳統工序釀制，色澤金黃、細膩醇香。

地圖上，城口蜂蜜、巫溪洋魚、靜觀蠟梅、青草壩蘿卜、香龍大頭菜等地標產品同樣各具風味。78個地理標志產品，是78種地道的重慶味道，更是78張流動的城市名片。這個秋天，不妨帶上這張地圖出發，在重慶的山水之間，品嘗這座城市的獨特味道。（上游新聞-重慶晨報記者 郭發祥）