9月19日，以“十載相約·回‘家’赴宴”為主題的江津區蔡家鎮第十屆“吃新”文化旅游季啟幕。十年來，蔡家依托“吃新”這一非物質文化遺產，以文化賦能農文旅融合發展，持續擦亮“吃在蔡家”金名片，推動富硒農產品全產業鏈提質增效，助力農業增產、農民增收。

金秋九月，稻香四溢。長桌上，新米飯冒著熱氣，現磨豆花鮮嫩爽滑，配上燒白、夾沙肉等傳統“八大碗”，一桌地道的“吃新宴”，讓游客劉大姐一下子想起小時候。

“18歲離開老家，一晃三十多年，在城裡生活后，就再沒正經過過‘吃新’。”借著活動回鄉，大家圍坐一桌，兒時跟著祖輩、父母一起“吃新”的畫面浮現眼前。

“吃新”又稱“嘗新”，是蔡家鎮傳承已久的習俗，意為感謝上蒼賜予、祈福來年豐收。每年收獲時節，家家戶戶收割新稻歸家，舉行感恩祈福儀式，並借此告誡子孫勤儉節約、愛惜糧食，傳承農耕文明。

自2017年舉辦首屆“吃新”文化旅游季以來，活動已連續開展十載。如今，“吃新”入選中國農民豐收節100個鄉村文化活動名單，成為江津區“一鎮一品”文旅項目典范。活動現場，人們品味青椒老臘肉、土雞、野菜等“土味”菜品，體驗打糍粑、磨豆漿等傳統農耕民俗，鄉土滋味在舌尖流轉，農耕記憶在一代代人之間賡續。

對蔡家農戶而言，“吃新”不只是嘗新糧、慶豐收的傳統習俗，更是優質農產品打通產銷對接“最后一公裡”、走出鄉村走進市場的重要窗口。活動現場，農戶帶來的新米、新豆、土雞蛋、紅薯粉條等農特產品銷售一空，甚至有游客提前預訂來年的新米。

這份熱鬧，在清溪溝村的陳大姐看來還只是開場。前兩年，她把自家新米、臘肉帶到現場售賣，很快被搶購一空，不少游客還主動留下聯系方式。“一開始只是活動當天加了微信，沒想到后來慢慢成了老顧客。”如今每到新米上市、殺年豬時，她的手機總是格外忙碌，老顧客早已提前預訂。靠著穩定的銷路，她家的農產品一年比一年好賣。

借“吃新”這個窗口，過去主要在本地銷售的農家產品，被更多城裡游客認可，也給農戶帶來持續訂單。如今，蔡家鎮農戶大力發展生態農業，豐富富硒土貨供給，實現“以節促銷、以銷促產、以產增收”的良性循環。

依托“吃新”等文旅活動聚集的人氣和消費需求，蔡家鎮石佛村正把一季新米做成更穩定、更長效的產業。

“現在消費者不光看重口感，對品相、包裝、品質要求也更高。”石佛村黨委書記鄭清鬆說，為適應市場需求，村集體公司投入27萬元，添置全自動大米精加工生產線，打米、篩選、拋光、真空包裝等工序自動完成，產品品質和附加值進一步提升。“以前更多是賣稻谷、賣散裝米，現在想的是怎麼把米加工好、包裝好、賣得更遠。”目前，這條生產線已幫助農戶加工銷售新米6萬斤，帶動村集體增收約24萬元。

近年來，蔡家鎮錨定“節點鎮”“農產品主產區”功能定位，依托“吃新”等文旅活動，重點推進農產品深加工，延伸產業鏈、提升附加值。2026年上半年，蔡家鎮完成大春糧食播種面積9.6963萬畝，實現小春糧食產量1620噸，全程社會化服務面積達8000畝，農業規模化、機械化水平持續提升，成為拉動鎮域經濟增長、促進農民增收、加快現代農業產業化的重要引擎。（程雅琦、賀丹泓）