七分餡、三分皮，一包一搓，小麥粉、冰糖、佛手、桔紅、冬瓜糖、花生碎等十余種原料，揉出了開州非遺——冰薄月餅最初的香甜。

放進模具，掌心一壓，冰薄成了圓月形﹔置入簸箕，一搖一翻，周身裹滿了芝麻。送進烘烤間，高溫催化下，各種原料的香甜在融合中升華，扑鼻而來。

王友富露出了滿意的笑容。13代傳承，11道工序，化作眼前皮薄餡多、酥軟醇厚、甜而不膩的冰薄月餅。這是時間與手藝共同成就的味道。

64歲的王友富是冰薄月餅第13代非遺傳承人。從明末清初，傳到他這裡，王記冰薄已經有400年的歷史。如今，小作坊擴大為富友食品廠，也通過郵政，通過“919”郵政農品節，把開州非遺冰薄推向了全國。

天上升明月，人間享冰薄。對開州人來說，不吃冰薄，不是完整的中秋。

臨近中秋節，銷售迎來高峰。9月18日，開州富友食品廠內，機器轟鳴，香氣彌漫。幾名工人動作熟練，快速分類、封裝。廠門口，中國郵政開州區分公司攬投員王金鵬早早來到，將封裝好的冰薄一件一件碼進郵車車廂。今年，郵政渠道訂單線上線下加起來已超1.2萬單，他最近總得往廠裡跑。待運到倉庫，經過打包、分揀，這些冰薄當天便發往全國各地。

冰薄月餅第13代非物質文化遺產代表性傳承人王友富和女兒王雨制作冰薄。中國郵政重慶市分公司供圖

忙碌的場景，年復一年。十載光陰，每年“919”郵政農品節，富友冰薄都未缺席。依托郵樂線上渠道、郵政物流網絡，小小冰薄走出渝東北大山，開州非遺被全國更多人熟知與喜愛。

這場非遺美味走出大巴山的故事，源自11年前的奇妙碰撞。

2015年，電商發展正蓬勃。王友富跟隨當地政府組織的考察團，從四川、陝西等地學習歸來后，一顆電商種子在心裡破了土。2015年，郵政大力布局農村電商。中國郵政開州區分公司立足郵樂網，計劃著推廣家鄉農特產品，將眼光瞄准了非遺冰薄。

一方尋優質產品，一方找電商渠道。“那就試一下吧。”在一場展銷會上，雙方一拍即合，誓要把這個重慶非遺美食推廣出去。富友冰薄在本地口碑出眾，還獲評中國名小吃，產品品質過硬﹔郵政電商平台配套完善，售后服務有保障，免去企業后顧之憂。就此一碰撞，合作版圖從郵寄拓展到了電商銷售。

從此，富友冰薄登上了郵樂網“開州區振興館”，打開了線上銷售通路。每年“919”農品節的兩個月，恰逢中秋前后，也是冰薄一年僅有的兩個月生產期。“早了太軟，遲了太硬，這個時節口味最好。” 中國郵政開州區分公司渠道部員工解雪娥說。就這樣，開州冰薄順理成章成為“919”農品節核心主推單品推薦品。

“919”郵政農品節為冰薄拓寬了銷路。中國郵政重慶市分公司供圖

“一上線就火了。”解雪娥還記得當時的場景。冰薄登上農品節活動首頁，線上訂單不停，外省郵政分公司也聯動直播推薦。有時候一天能有一兩千個訂單，她說，不得不把家人都“薅”過來，幫著打包發貨。

開州冰薄火了。這把火伴隨十屆“919”郵政農品節，一起拉動了銷量、積澱起口碑、打響了品牌。

“高峰時，郵政渠道的銷量能佔到整個銷量的30%~40%。”王雨是王友富的女兒。這些年，冰薄技藝和工廠已經傳到了她手裡。以前，冰薄主要做線下批發，輻射周邊的萬州、雲陽、忠縣等地。現在，冰薄依托郵政拓寬了線上渠道，走出了渝東北，創新了好幾個品種。她說，“規模可以說成倍增長”。

冰薄的火，也為當地產業注入了新力量。桔紅、冬瓜糖、佛手，制作冰薄的原材料，均取材本地。如桔紅，便是有名的開州春橙制作的橘餅。一枚冰薄，牽動著從種植到加工的產業鏈增收。今年，市場卷了起來，王雨仍堅持選好料、出好品。這是對助力產業發展的堅守，也是雙方合作至今，帶著冰薄越走越廣闊的默契。

這幾年，中國郵政開州區分公司還開了團購和直播。在各個郵政網點，各種包裝的冰薄，被擺在了最顯眼的位置。來往的郵政客戶們，領了優惠券，選好了品類，准備著團圓節。

“從小吃的就是這個味道。”晚飯時分，59歲的向祖群拿出了團購的冰薄，與老伴擁著孫女，細細品嘗。祖孫間的溫情互動，讓傳統味道得到了流傳。千裡之外的浙江，開飯店的何先生收到了郵政寄來的家鄉特產，思緒萬千。一盒冰薄，裝的是鄉愁與記憶。

天上月圓，人間團圓。十屆“919”郵政農品節，不只是農品出村進城的助農盛會，也在“原汁原味原產地”中，送去了更多人間團圓。（張熙琳、傅莉、解雪娥）