严琦和她的陶然居(图)--人民网·重庆视窗

　　　　　　　　　　　　　　新闻投稿　读者留言　设为主页　收藏本站　站长信箱

新闻热线：023-89033590
服务热线：023-89033595
广告联系：023-89668181

新闻中心强国论坛山城网评本网报道重庆党建专题关注舆论监督旅游休闲一线解读巴渝网视图解重庆美景美食美女健康家园汽摩文化教育综合 人民日报看重庆

　您现在的位置：首页 >> 美色频道 >> 城市精灵 >> 正文

新建网页 1

重庆周刊

重庆周刊

 国家级重庆经济技术开发区协办

重庆调查

国庆节你是怎么过的？
	外出游玩；
	在家休息；
	串门探亲访友；
	加班、“充电”

查看

便民服务

公开电话	航班信息	影院影讯
电视节目	办事指南	车辆违章
电费查询	船期信息	万年历

本网独家

本网合作

　　·翰声传媒
　　·重庆市通信管理局

展示协作

美丽与爱同行
清华房地产总裁班邀您参加启动会

严琦和她的陶然居(图)

发布日期：2007-2-10 12:07:00 新闻来源：华龙网　　

    严琦生于巴南区一个书香门第，虽入商海，其作“陶然居”仍是满负书卷文香。一进陶然居，李白的《将进酒》便跃入眼帘：“君不见黄河之水天上来……”菜未入口，味已品足。

　　性情烈如火

    解读严琦，如品烈酒，初入口绵醇，再细品火辣。凡初见严琦的人，都会被她那及腰长发和温柔面孔迷惑，实际上，她那颇具柔情的外表，掩盖着烈火般的性情。一坐定，重庆妹子的火辣性格立刻会坦露无遗，而她自己从不故作淑女：我即是我，何须遮遮掩掩！

    生意场上纵横十几年，尝尽苦辣酸甜，虽然吃亏无数，依然没能改变严琦的火爆性格，人前人后，她的言语直来直去，喜怒全写在脸上，不由使人感慨“江山易改，本性难移”。

　　重挫不回头

    １９８３年，严琦由人民银行调至保险公司做会计工作，虽然工作被外人所艳羡，但闲不住的严琦却感觉太没有挑战性。１９９０年，出于对唱歌的喜爱，严琦向朋友借款几万元，在巴南开了第一家夜总会——“陶然居”，没料到，生意出奇地好，短期内，就火爆了一条街。

    生意的红火，使竞争者嫉妒得牙根发痒。很快，麻烦就找上门，在众多的压力之下，严琦只得关门大吉。

    生意夭折，非但没使严琦灰心丧气，倔强脾气反而越压越勇：“被人整了，就再找机会发展，不整我要发展，整我我更要发展。”１９９４年，严琦在白市驿再建“陶然居”。

　　随意成大作

　　严琦在新“陶然居”娱乐城里安了５张桌子为顾客提供用餐服务，未料到，这节外所生的一枝居然开了花。没多久，严琦就被迫将桌子增加至２０多张，再添至５０张……看到此景，严琦索性将娱乐城改成中餐馆，餐饮“陶然居”招牌从此立起。

　　时隔不久，贪嘴好味的重庆人，就都知道了白市驿田螺。“陶然居”前，很快车马云集，到高峰期，门前停放的车辆竟达到近百辆之多。虽然很快也有人跟风而上，但始终无法与“陶然居”匹敌。餐饮一条街，顾客的路线径指“陶然居”，出现了一枝独秀的奇特风景。

　　生意的火爆，诱发了雄心，严琦一时兴起，将触角伸向了成都、武汉等地。１９９７年，“陶然居”在成都点爆“辣子田螺、芋儿鸡、泡椒童子鱼、辣子串串兔”热潮；２０００年，严琦从武汉出租车司机口中，听到了“陶然居”……“陶然居”四处建立功业，获得了“全国绿色餐饮企业”、“中国餐饮百强企业”（第３８位）、“中华餐饮名店”、“重庆市餐饮名店”等一系列称号；而严琦本人，也获得了包括１９９９年成都市“三·八红旗手”、“跨世纪巾帼”等一系列荣誉。

　　打拼数年，严琦看到重庆本地菜在各种外来菜的围攻之下，岌岌可危。侠肠义骨的严琦毅然将“陶然居”扎根重庆，决定与重庆餐饮业共举渝菜大旗。

　　凡事皆亲为

　　２０００年９月，严琦回到重庆。建在高新区科园三路的“陶然居”一开业，便再现历史高潮，很快又带动了餐饮一条街。２００１年９月，严琦再出大手笔，在商业中心解放碑建立分店，开业不久，解放碑店每月上缴的税款，就达到了１０万元以上。此刻的严琦已积累了数千万资产。

　　朋友问她为何不放手做个“翘脚老板”？严琦说：“餐饮和其他行业不同，往往是老板付出越多，回报就越高”。所以，从店面装修到菜品选购，她皆亲历亲为；大到集装箱，小到汤勺摆放，她都要管。员工稍有越规之举，都会被她看到，所以员工都认为严琦很“恶”。“陶然居”有规定，因制作或口味造成菜被客人退回，相关厨师承担损失。有位厨师因此被罚，一直闹情绪，恰逢厨师父亲生病住院，严琦得知后，特意安排人帮助照顾他的父亲，并为他解决了医疗费用，这名厨师很感动，从此一改旧习，成了得力骨干。

　　这就是严琦，有时“恶”得让人咬牙，有时又“柔”得令人落泪。

责任编辑：

最近新闻

　　·中国性文化博物馆纳新宠 “伟哥”成文物

　　·目击者首曝北川农办主任自杀现场细节(图)

　　·山西省政协主席金银焕昨遇车祸身亡(图)

　　·重庆将着力构筑“大西南综合交通运输枢纽”

　　·马英九酒会上吃相难看遭周美青瞪眼(图)

　　·水立方购票出现“三大怪” 散客售票在工体

　　·最“牛“拆迁现琼海凿掘机楼顶拆房(图)

　　·超市奶制品疯狂促销广东大学生大量囤货

　　·考生带结婚证参加成考百人带手机成绩取消

　　·天津试行宅基地换房十万农民将住进商品房