2007年，酉阳土家族苗族自治县在龙潭镇和江丰乡境内发现的融“万亩杜鹃、万亩梯田、千山红叶、百年古寨、八百奇峰、十里悠峡”于一体的“笋岩峡谷”。已成为继龚滩古镇后撑起渝东南旅游的又一崭新名片。 

　　笋岩峡谷位于酉阳县江丰乡和龙潭镇“笋岩”境内，方圆达50余公里。由于至今不通公路，景区资源保存完好。如不是被挖兰草的老农发现，该景区将一直养在“深闺”。 走进景区，只见森林茂密、群山耸立，石笋密布。逶迤起伏的群山，集雄、奇、险、秀、峻、幽为一体；轿子岩、婆婆岩、斧劈岩，有的是擎天的石柱，直耸蓝天。有的象等待伊人的土家女子，含情默默；在大田村，只见层层叠叠的梯田和原生态村落掩映在茫茫竹海之中，到处都是小桥流水人家的景象，描绘着人与自然和谐相处的壮美画卷。

　　由于不通公路，该村大多数村民已搬到龙潭镇居住。听还在此地上年纪的老人说，随着近年退耕还林，“笋岩”已成为野生动物的乐园，野猪、野鸡、野兔和国家二级保护动物——红腹锦鸡经常成群出没。

　　景区最精华的景点是长达10余公里的“笋岩”峡谷。峡谷里曲径通幽，溪水馋潺潺。最宽处近8—10米，最窄处只有2-3米。处处出现“山穷水尽疑无路、柳暗花明又一村”的景观。尤其是两山犹如刀砍斧劈，处处藤蔓垂吊，枝繁叶茂，垂直高差达1000米以上。(邱洪斌)