趁热吃真的好吗?小心胃黏膜受损

2020-6-19  来源:人民网-重庆频道
 

  中国人的饮食一直离不开“热”这个字。一方面是因为,吃热食可以为身体提供更多的能量,帮助人们御寒保持体温。另一方面,许多食物的美味需要温度来“激发”。但趁热吃真的好吗?研究表示,吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能。今天就跟着重庆东大胃肠医院的医生一起来了解一下吧。

  1、过热的食物,胃黏膜会受伤

  重庆东大胃肠医院医生表示?虽然食物趁热吃味道更香,但长期过热饮食会诱发食道癌等多种消化道疾病。如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤。

  食物太烫,牙龈会被烫伤,可还来不及修复,又一批烫食进口了,长期的烫食还会引起牙本质过敏,引发过敏性牙痛。

  大家都有不小心吃了烫食的经历,不想吐出来时通常会让食物在口腔中快速倒几下,囫囵吞枣地咽下去。而热爱烫食的人每顿饭都是如此,这会让食物在口腔还没充分咀嚼并与唾液混合,就进胃了,加重了胃的负担,影响了食物的消化和吸收,而这些烫食也会让溃疡,炎症在食道中扎营。

  2、吃饭要有适宜的温度

  在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行,过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。

  重庆东大胃肠医院医生提醒最合适的食物温度是“不凉也不热”。用嘴唇感觉有一点点温,也不烫口,就是最适宜的。同样,人们在饮水时也应该讲究温度,日常饮用水温建议在18-45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜,即使在冬天,喝的水也不宜超过50℃。

  重庆东大胃肠医院医生温馨提示:胃黏膜脆弱,经不起反复烫伤。吃饭的时候,只要用嘴唇感觉有一点点温,但既不觉得烫口也不觉得凉的时候,才是最适宜吃饭的时机。(重庆东大胃肠医院 供稿)

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(责编:胡虹、张祎)

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