| 沉在火锅汤料里的秘密 |  沉在火锅汤料里的秘密 |
| 在一家批发调味品料的干货店内，记者看到了川南、至诚园、大红袍等诸多火锅底料，每袋150克-800克，外包装大多红火热辣，主要成份多为牛油、豆瓣酱等，价格为3元-10元 在一家调味品批发店内，老板向记者推荐罂粟壳来增强火锅口感，“可以吊住大量的回头客”。虽然店内已无现货，但老板说只要缴纳部分定金就可预订罂粟壳 而一般的红汤汁则由牛油、麻辣豆豉酱、油脂和食品添加剂等配制而成，看上去色泽红亮，吃起来口感舒爽。然而，有些商家却是使用毛棉油、石蜡、罂粟壳和嘌呤等对人体有害的特殊物质来调... [查看详情] |
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| 打烂了山寨，正宗尚能饭否？ | |
| 我们愿意相信，大多数重庆的火锅企业，尤其是知名企业，在食品安全问题上是谨慎的。而受此番罂粟壳严打令影响最大的，也是那些“山寨”企业。理论上说，正宗火锅业者将因此受益，问题是，这个机遇，“正宗”火锅能抓住么？外地省... [查看详情] |
·调料店“半公开”售罂粟壳 店员称大部分流向火锅店
·罂粟壳对心肝有毒害 早被列为火锅底料的禁添添加剂
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·部分火锅底料添加剂超标 配方标准或将在今年内起草
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·宜昌暂未现“罂粟壳火锅底料” 工商将密切关注市场
| 别逼只能吃清汤锅 | |
| 无论是哪种情况，既然提到了火锅问题，略作反思也能发现一些“有趣”之处。就在一个月以前，有媒体调查发现，火锅中的红汤和辣味，未必来自辣椒和油，多是“火锅红”、“火锅增香剂”等化学添加剂调出来的，而其香味其实是“飘香... [查看详情] |
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