近期，我国多地大蒜价格“跌跌不休”，一些地区蒜价跌幅甚至超过70%。记者在我国大蒜主产区山东采访时了解到，每年新产大蒜必须要在8月初之前进入冷库保存，现在距离这一“大限”仅一个月左右。 ……
2011/7/7 11:34:59苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、膨大剂、塑化剂……近年来，各种非法食品添加剂问题层出不穷，让公众对其产生了较大的恐慌感。
食品安全是关乎民生的大事，日前，中国科协举办的“科学家与 ……
在第三届“健康重庆·健康CEO高峰论坛”上，近百位健康CEO为市民们提出了很多有用的小建议。
西南大学食品科学学院副院长阚健全：食品添加剂在现代食品安全工业中，具有非常重要的作用 ……
新华社电（记者 罗沙）针对近期公众普遍关注的食品添加剂问题，部分专家23日在京表示，作为现代食品工业的重要组成部分，食品添加剂既不能过度使用，也不应过分排斥。
在中国科协此间举 ……
昨日，家住大坪莲花国际的蒋婆婆在楼下的永辉超市购买了半斤鲜花椒，喜滋滋的回家。蒋婆婆说，没想到今年鲜花椒这么便宜，所以就多买点，放到泡菜坛里 ……
2011/6/21 16:13:12路透社（纽约）近日报道，一项研究显示，摄入较多味精（谷氨酸钠）的人，出现超重甚至肥胖的几率会增加。
美国北卡罗来纳州立大学的研究人员对中国1万名成人的饮食习惯进行了5.5 年的跟 ……
眼下，正是大蒜大量上市时节。记者近日在“中国大蒜之乡”山东金乡采访了解到，今年山东新蒜上市后价格大幅下滑，目前干蒜价格仅为每公斤2．5元左右，远低于农民的种植成本。从去年的“蒜你狠” ……
2011/6/15 10:22:57香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂 ……
2011/6/13 11:28:52
6月7日，位于渝中区中华路189号的美满餐厅员工刘某实名向渝中区举报，称他工作的这家餐厅的储物柜里，存放着有害的添加剂。接报后，渝中区大阳沟派出所 ……
2011/6/10 9:58:50盐按用途可以分为食用盐、工业用盐和其他用盐。人们在日常生活中所使用的食用盐是从海水、地下岩（矿）盐沉淀物、天然卤（咸）水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。而工业生产中使 ……
2011/6/3 10:53:11重庆合川盐化工业有限公司于1995年由重庆合川盐矿和合川糖厂合并组成，2007年成为重庆市盐业总公司全资控股的国有独资公司；2009年9月，由重庆市盐业（集团）有限公司出资51%，山东圣花实业有限 ……
2011/6/1 10:49:21
作为专业生产火锅底料的企业，重庆红九九食品有限公司在生产过程中始终将“零缺陷”产品视为企业的最高质量目标，积极采用现代化生产设备和技术，使火 ……
2011/6/1 10:46:50
民警暗访江北盘溪的观音桥农贸市场，发现两家店的辣椒粉含有致癌物罗丹明B。当晚，民警连夜赶到朝天门长途汽车站，将这批正准备卖到区县的毒辣椒粉拦下 ……
2011/5/25 10:01:27根据《产品质量法》和《产品质量监督抽查管理办法》规定，2011年，质检总局对酱油、食醋、酱等3类产品质量进行了国家监督抽查，抽查结果如下：
一是酱油产品。共抽查了18个省（区、市） ……
4月底，重庆警方查获上万斤致癌物“罗丹明B”染色的毒花椒，这些花椒部分被不法商贩用来制成火锅底料。与此同时，北京市场也发现有类似的染色花椒出售 ……
2011/5/16 8:48:02
我市一知名品牌的火锅和麻辣鱼底料在送检时竟然查出了罗丹明B。经九龙坡警方侦查，“凶手”是来自江北盘溪农贸市场干副区含有罗丹明B的“毒花椒”。2011/4/29 11:08:22
国家质检总局27日通报指出，根据近期对酱油、食醋、酱、儿童及婴幼儿服装等4类产品质量进行的国家监督抽查显示，有多种食品的指标不符合标准。
在此次国家监督抽查中，共抽查了18个省份 ……
日化巨头盯上了厨房调味罐，调味品市场硝烟弥漫。昨日记者了解到，联合利华宣布建立研发中心，发力调味品市场，将触角伸入酒楼厨房。另一洋巨头雀巢也亮出了奋力推进餐饮业务的计划。面对洋巨头 ……
2011/4/26 15:35:124月7日，本报报道《火锅到底放了啥？问题添加剂公开批发》等食品添加剂稿件后，引起市民强烈反响。经工商人员核实，本报报道中提及的生产麻辣鲜的厂家云南江川澳宴奇商贸有限公司、生产火锅飘香 ……
2011/4/26 11:32:48石柱辣椒产业起步较晚，但发展速度迅猛，在发展辣椒产业中，石柱县委、县政府高度重视，始终坚持科技引领，与重庆市农科院联合成立了“石柱辣椒研究中心”，在市科委的支持下建立了“重庆辣椒专 ……
2011/4/19 10:32:59
发展辣椒产业，是石柱县为解决农民增收难题、经过反复调研论证而选择的路子。在市委、市政府的正确领导下，在市科委、市农委等市级部门的大力支 ……
2011/4/19 10:23:15现在人们的生活水平提高了，本应享受更美好的生活，但是一系列层出不穷的食品安全问题，让我们的生活蒙上一层阴影。中共中央政治局委员、国务院副总理王岐山在两会期间参加山东代表团审议政府工 ……
2011/4/7 14:34:33