重庆:火锅有了辣度划分 小面全面招揽加盟

2017年11月12日09:29  来源:重庆日报
 

  重庆商家“辣”出彩

  火锅有了辣度划分 小面全面招揽加盟

11月11日,在糖酒会食品及饮料展馆,各路客商在现场洽谈。记者 张锦辉 摄

11月11日,在糖酒会调味品展馆,重庆本地企业镇三关现场烫火锅让参展客商品尝。记者 张锦辉 摄

  11月11日,第97届全国糖酒商品交易会(以下简称糖酒会)进入第二天,火热程度依然不减。本届展会上,重庆火锅、小面等以“辣”为特色的商家集体亮相,受到全国客商追捧。

  做旧的城墙,复古的灶台,新鲜的食材……重庆镇三关将其火锅店复制到了展会现场,并现涮火锅免费让观众品尝,吸引大量人气。

  据悉,本次参展,镇三关除了销售火锅底料外,还首次招揽加盟商,引来不少客商洽谈。“目前除重庆外,我们在北京、上海、成都、深圳均开设了直营店,效果不错。希望借本次糖酒会,在全国招揽加盟商,把镇三关开到更多地方去。”重庆镇三关相关负责人说。

  德庄集团今年则首次将火锅底料辣度明确标示出来,提出了“李氏辣度”概念,将火锅底料分为12度、36度、45度、52度、65度五种辣度,度数越高,口感越辣。据称,川渝两地的人群中,大部分能承受的辣度为45度。

  “以前火锅底料都只有微辣、中辣、特辣等,表述太模糊,现在有了明确划分,更方便顾客分辨、购买。”来自河南的客商许先生说。

  除火锅外,同属“辣”系的重庆小面在本届糖酒会上也大显风采。嘿小面、万州面等数家重庆小面企业在现场布置起面馆,除了售卖小面调料外,还招揽全国加盟商。

  “重庆小面太火了,来重庆必须要吃。刚尝了尝,味道确实不错。”一位来自北京的客商告诉记者,他了解到开小面店加盟费和成本都不高,因此也产生了加盟意向。

  据悉,随着重庆火锅底料、重庆小面等在味道、包装上不断升级,受到越来越多外地客商青睐。比如,为方便实用,重庆火锅、小面均推出方便火锅、方面小面等,进一步拓宽市场。(记者 杨艺)

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